El turismo en la ruta del vino

En las últimas décadas el turismo se ha ido fragmentando en unidades cada vez más específicas que abarcan tópicos interesantes para ciertos turistas en particular; no es extraño entonces que habiendo tantos fanáticos del vino alrededor del mundo, el turismo en la ruta del vino venga en auge y se haya mejorado y optimizado al máximo, para que los amantes de esta bebida puedan ver y valorar el trabajo que hay detrás de cada botella, y probar los diferentes sabores que tienen para ofrecer las bodegas. Para entender mejor de qué trata este tipo de turismo, proponemos seguir la ruta del vino, desde el viñedo a su mesa y por supuesto, les recomendamos un lugar infaltable en su tour: las Bodegas de Ribeiro.

El turismo en la ruta del vino

El proceso de elaboración del vino

La vitivinicultura ha existido en el mundo por miles de años y si bien se trata de un proceso natural que no requiere de demasiada intervención del hombre, el vinicultor precisa conocer los 5 pasos básicos para la elaboración del vino: La cosecha, que dependiendo del momento en el que se haga determinará el sabor del vino; la trituración y prensado, que se hace una vez clasificadas las uvas cosechadas (en la antigüedad esto se hacía de manera más rudimentaria, pisando el mosto con los pies, hoy en día por lo general son las máquinas quienes se encargan de esa tarea); la fermentación, que es el proceso natural por el cual la fruta convierte el azúcar en alcohol; la aclaración, que es el proceso de eliminar los sólidos remanentes en el vino; y por último el envejecimiento y embotellado, que dependerá del tipo de vino y la calidad del mismo.

Una vez embotellado el vino, puede darse una posterior añejación en botella, para ello el mismo se debe de conservar a una temperatura óptima que dependerá del tipo de vino. Para conservar los vinos a una temperatura perfecta, con un nivel de humedad que no afecte a la bebida y con una exposición a la luz que no aumente la velocidad del deterioro del vino, las botellas se guardan y se protegen en bodegas. Estos lugares además de cuidar la calidad del vino, ofrecen a los enólogos la posibilidad de tener un lugar especial para mostrar su colección de botellas de vino. En las estancias que se dedican al turismo vitivinícola este lugar es particularmente importante e infaltable.

Las estancias dedicadas al turismo del vino cuentan por lo general con varias partes para que el turista pueda aprovechar al máximo la estadía restaurantes con comidas típicas del lugar, habitaciones de hotel muy cálidas y generalmente rústicas, la viña infaltable en los alrededores y la bodega en la cual elegir los mejores vinos para probar.

Además del contacto con la naturaleza y de la tranquilidad que ofrecen estos lugares y su calidez, el componente gastronómico es sin dudas el que resalta en la experiencia. Es por eso que cada vez son más los foodies o influencers gastronómicos que se animan a salir algunos kilómetros de la ciudad para experimentar nuevos sabores. Para quién no conoce este término relativamente nuevo, los foodies son personas populares en las redes sociales que se dedican a probar y hacer críticas gastronómicas desde Instagram, Twitter, Facebook o Blogs personales en los que cuentan sus propias experiencias y llegan a miles de personas. Los Influencers que han realizado enoturismo, cuentan que es una experiencia única en la que se encuentran involucrados todos los sentidos y es por eso que la recomiendan... Y tú, ¿qué estás esperando para comenzar a planear tus próximas vacaciones en la ruta del vino?