miércoles, 18 de enero de 2023

Los mejores vinos gallegos

Más conocida por sus vinos blancos crujientes y afrutados, Galicia es también la fuente de tintos atlánticos frescos que son ideales para los amantes de los estilos más ligeros. Aquí presentamos todo lo que debe saber sobre los mejores vinos gallegos que puedes encontrar en Parrayvino.

Los mejores vinos gallegos

Los mejores vinos gallegos

Galicia es famosa por sus vinos blancos: la uva blanca gallega produce vinos puros, elegantes, con crianza sobre lías, sin crianza o con poca crianza. El líder de la carga ha sido la DO Rías Baixas, y en particular su uva Albariño, seguida de Ribeiro y Godellos de Valdeorras. Los productores de Rioja y Ribera del Duero que buscan un blanco acompañante de sus tintos encuentran en Galicia un lugar perfecto para sus uvas.

Si no sabes por donde comenzar a probar los vinos gallegos, te recomendamos el Vino Barrantes.

Vino Albariño

El albariño es uno de los vinos gallegos más famosos y se puede encontrar cada vez más a nivel internacional siendo particularmente popular en los Estados Unidos de América. Es el pilar fundamental de la región vitivinícola originaria de las Rías Baixas representando el 95% de la producción y cubriendo la mayor parte de la superficie cultivada. Sin embargo, existen otras variedades de uva como Loureira, Treixadura, Caino blanco, Torrontes y Godello así como una variedad de Uva tinta gallega como Caino Tinto, Souson, Mencía, Espadeiro, Loureira tinta y brancellao. De ahí que el regulador haya clasificado los vinos: Rias Baixas Albariño, Condado do Tea, Rosal, Val do Salnes, Ribeira del Ulla, Barrica y Tinto.

Los vinos son de color amarillento con tonos brillantes. Al olfato hay un intenso aroma aromático con notas florales y afrutadas. En boca los vinos son frescos con buena estructura y equilibrio. Son de acidez moderada, sabrosos y dulces. ¡Son 3650 hectáreas dedicadas a la producción de Albariño y 199 bodegas!

Vino Ribiero

La denominación originaria de Ribeiro se extiende a más de 2685 hectáreas cultivadas en la provincia de Ourense en la confluencia de los ríos Avia, Arnoia y Barbantino que marca el límite de esta zona. Este vino tiene una gran tradición que se remonta al siglo XVI cuando en su capital Ribadavia se establecieron normas para garantizar su calidad y la autenticidad de estos vinos. Situado en el borde de las montañas al abrigo de la influencia del Atlántico, el clima es más seco, húmedo y cálido donde la tierra es de granito y suelos ácidos.

Los vinos del Ribeiro se caracterizan por una serie de exquisitos aromas combinados afrutados y florales que no dejan de sorprender y dar un aire diverso y una personalidad individual por el uso de diferentes uvas como Treixadua, Torrontés, Loureira, Caino, Bracellao y Souson que lo diferencia de otros vinos.

Son los blancos los que representan una gran parte de la producción y estos son ligeros, frescos, secos y afrutados con un distintivo color destilado y claro con entre 9.5-13 % generalmente menos de alcohol que otros vinos. Los tintos también están llenos de sabor afrutado y, al ser vinos jóvenes, se consumen mejor en su primer año. Los vinos blancos tostados son más fuertes con uvas seleccionadas.

Es la Treixadura la que es la reina de las uvas y la que ha ayudado a elevar a los vinos del Ribeiro a la merecida fama que ahora ostentan.

Vina Costeira es una buena introducción a los vinos de Ribeiro, ya que es fácil de comprar y tiene un valor muy bueno dada su calidad general. Tiene un aroma de intensidad media-alta, muy fino y elegante, con notas de frutas tropicales y hierbas frescas. En boca es equilibrado, sabroso y fresco, formando un conjunto armonioso y agradable.

Ribeira Sacra

Bañada por el río Miño y el Sil, se encuentra la región vinícola de la Ribeira Sacra, llamada así por la presencia de tantos monasterios, ermitas e iglesias. ¡Desde la época romana ha sido una tierra legendaria llena de magia y misterio que encierra el corazón de Galicia! Esta tierra es conocida por sus profundos valles de fuerte pendiente y terrazas vinícolas cultivadas con un microclima mediterráneo. ¡El cultivo ha tenido lugar durante más de 2000 años cuando llegaron las legiones romanas! Desde sus inicios la uva Mencía ha sido utilizada y cultivada en un entorno único y privilegiado y es la variedad más emblemática de Ribeira Sacra.

La mencía genera vinos de color fresa intenso, aromas penetrados de frutas y flores delicadas, buenas dosis de alcohol y acidez. Vinos que crean buen equilibrio y buena estructura, bien redondeados y limpios en boca. Rectoral de Amandi es un gran ejemplo que se elabora con uva 100% Mencía. Su color rojo picota con matices violáceos con un aroma bien definido de fruta madura Los vinos tienen un buen equilibrio en boca, afrutado, aterciopelado con un final muy intenso y persistente.

Hay cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Riberas do Mino y Riberas do Sil. La denominación del vino abarca más de 1255 hectáreas y las principales uvas cultivadas además de la mencía son Godello, Brancellao, Merenzao, Alvarino y Treixadura. Y hay 94 bodegas. Las cosechas han obtenido consistentemente buenas calificaciones. La producción de vino ecológico también está cada vez más extendida y hay dos vinos que cumplen esta categoría. Esta es una impresionante región vinícola en la que viajar y organizar una ruta del vino que el breve video pretende demostrar.

Región vinícola de Valdeorras

Esta región vinícola es la parte más oriental de Ourense cerca de la frontera con León. Cuenta con dos vinos Monovarietales. El más emblemático es un blanco Godello, de definidos aromas afrutados, de color amarillo, dorado o pajizo. Tiene una buena estructura y es intenso y amplio en boca, con una graduación alcohólica media del 12,5%. Los tintos más destacados son los elaborados con mencía, de color púrpura intenso, elegante aroma afrutado, ligero y sabroso, con buen equilibrio entre grado alcohólico y acidez, goloso y con un final largo e intenso. ¡Ambos son extremadamente populares entre la gente local que es muy leal y está lo suficientemente satisfecha como para no beber nada más! Prueba los vinos de Alan de Val a modo de introducción.

Monterrei

Esta denominación se encuentra en la parte sureste de Ourense cerca de la frontera portuguesa. Las vides se cultivan en una amplia variedad de suelos en laderas con un microclima único que ayuda a producir diferentes características, personalidad y una gran complejidad aromática. Los vinos blancos son aromáticos y frescos mientras que los tintos son maduros y carnosos. Los vinos se guardan en barricas de roble por lo que tienen las categorías de barrica, crianza, reserva y gran reserva. Adegas Ladario o Crego y Monaguillo son excelentes introducciones a esta región vinícola.

jueves, 12 de enero de 2023

Por qué todos nos hemos enamorado del vino en lata

Los vinos enlatados están en auge porque nos ofrecen conveniencia (fáciles de tirar en una bolsa cuando nos dirigimos a la casa de un amigo o al parque), tamaños más pequeños (no tienes que comprometerte a beber una botella completa) y tienen un impacto ambiental positivo. Todos factores realmente importantes como consumidores conscientes en nuestras decisiones de compra.

También son fantásticos para romper con la complejidad que se percibe que tiene el vino, lo que puede ser una barrera para muchas personas. Tienen el potencial de ser una brillante puerta abierta para llevar el vino a la vida cotidiana de más personas.

Conozcamos todo acerca de los vinos en lata en este artículo, si no sabe por donde comenzar, pruebe con Seltzer Copaboca, un exquisito vino en lata que seguramente será una excelente primera experiencia para usted.

Por qué todos nos hemos enamorado del vino en lata

Por qué todos nos hemos enamorado del vino en lata

¿Cuáles son los beneficios del vino enlatado?

Los beneficios del vino enlatado son la conveniencia y las porciones pequeñas: si solo le apetece un vaso, puede tomar una lata de la nevera y listo. Además, la sostenibilidad, ya que las latas son reciclables y mucho más livianas que las botellas de vidrio, por lo que los combustibles fósiles quemados al transportarlas son mucho menores. Lo cual, por supuesto, es genial.

¿Cuáles son los aspectos negativos del vino enlatado?

Son totalmente finos y aptos para vinos jóvenes, destinados a ser bebidos inmediatamente. Pero, su vida útil suele ser de alrededor de un año, por lo que no es adecuado para el añejamiento del vino. Además, el desarrollo del vino que se obtiene con el tiempo en una botella, a través del corcho, no es posible en los confines herméticos de una lata. Por lo tanto, son solo vinos jóvenes para beber fácilmente.

Sin embargo, como siempre, la demanda impulsa la innovación, por lo que es probable que la vida útil se extienda en los próximos años.

Tampoco se puede negar que una gran parte de la magia y la experiencia del vino es compartir una botella entre amigos, para muchos, ese es un factor realmente clave: el vino es una bebida social. Una botella tiene el tamaño perfecto para compartir una experiencia. Las latas no le dan la misma experiencia. Dicho esto, podría abrir un paquete de seis latas con sus amigos...

¿Por qué algunas personas desprecian el vino enlatado?

Desafortunadamente, muchas personas desprecian el vino enlatado. Como con cualquier desarrollo y evolución, hay muchas personas que prefieren la forma clásica. Pero la gran mayoría de las personas realmente ven la oportunidad del vino enlatado, aunque con estilos de vino específicos. Hay un tiempo y un lugar para las latas, y un tiempo y un lugar para las botellas, no tienen por qué ser excluyentes entre sí.

¿El vino enlatado tiene que hacerse de manera diferente al vino embotellado?

El vino en sí no. El proceso de enlatado requiere un equipo especializado que, por supuesto, es diferente de las líneas de embotellado. Pero intrínsecamente, no.

¿Debería beber vino enlatado de la lata o verterlo en un vaso?

Esto siempre se pregunta; la respuesta corta es, haga lo que quiera hacer. La mayoría de los vinos enlatados en  este momento son estilos frescos y espumosos que saben muy bien en lata, pero a medida que se empiezan a vender más vinos premium en latas, quizás comenzaremos a verterlos más en copas como lo hacemos con un vino embotellado.  La regla general es que, si ha pagado mucho dinero por su lata, entonces probablemente quiera tomarla en una copa y meter un poco la nariz en ella para obtener el carácter completo y la experiencia del vino.

¿Hay algún tipo de vino en particular que sea más adecuado para ser enlatado que otros?

Sí. Vinos jóvenes, frescos, afrutados, aromáticos. Blanco, tinto o rosado. El mejor vino para latas es el de estilo ligero, jugoso y afrutado. Edificante y fácil de beber, como el vino seltzer.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el vino enlatado?

Como con cualquier bebida, un lugar fresco fuera de la luz solar directa. Consiga algunos en el refrigerador con seguridad, por si acaso: están hechos para su comodidad, ¡asegúrese de que estén convenientemente enfriados y listos para la acción!

¿Cuánto dura el vino enlatado?

Alrededor de un año, en la mayoría de los vinos enlatados.

viernes, 23 de diciembre de 2022

¿Cómo preparar una cena navideña perfecta?

¿Cómo preparar una cena navideña perfecta?

La cena navideña es una tradición que se remonta a muchos años atrás. Un momento para celebrar con las personas que más queremos. Sin embargo, preparar una cena navideña perfecta puede ser muy estresante.

Si no tienes la experiencia necesaria, es posible que el agobio te supere. Pero no tiene por qué ser una experiencia desagradable ¡Te mostramos lo que necesitas saber para preparar una cena navideña perfecta y llenar tu despensa con maravillosos productos para compartir!

Lo que necesitas saber para preparar una cena navideña perfecta

Lo que necesitas saber antes de planificar cualquier evento es lo siguiente: nosotros planificamos y la vida sucede. Eso significa que, al momento de organizarnos, debemos saber que siempre habrá imprevistos. Es necesario afrontar estos percances con flexibilidad y buen humor.

Si comienzas a hacer tus tareas con esta idea en mente, el mundo no se vendrá abajo cuando alguien te cancele a último minuto o se queme un platillo que deseabas servir.

Una vez que entres en el estado mental de “hago todo esto para pasar un buen momento”, es necesario que decidas:

-       En qué lugar se celebrará la comida

-       Cuántas personas asistirán

-       Qué ingredientes necesitas tener en tu despensa para preparar el menú

-       Qué cosas se pueden preparar con antelación para ahorrarnos trabajo ese día y qué necesita ser resuelto en el momento

En la cocina, la calidad de los ingredientes lo es todo. Un platillo de arroz hecho con ingredientes buenos y frescos será mejor que servir una comida “elegante”, pero mal hecha. Un detalle no menor es la combinación de los alimentos. No queremos que al otro día nuestros invitados se despierten con un empacho.

Trata que el menú sea equilibrado y nutritivo, acompañado del mejor vino tinto. Te sorprenderá lo ahorrativo que es comprar alimentos y bebidas de buena calidad, ya que, cuando algo no es sabroso, las personas no lo consumen y se termina desperdiciando.

¿Cómo preparar una cena navideña perfecta?

La importancia de la planificación

Hacer un esquema del tipo de cena que deseas ofrecer, permite a los anfitriones y anfitrionas tener una idea clara de lo que necesitan comprar y preparar para la fiesta. Esto les ayuda a ahorrar tiempo y dinero al comprar los ingredientes correctos y evitar comprar cosas innecesarias. También es útil para asegurarse de que todos los invitados tengan algo para comer y beber.

Recuerda que hay muchas personas que por diversos motivos (de salud, creencias, etc.) no pueden comer ciertos alimentos. Siempre pregunta a tus invitados si tienen restricciones alimentarias.

La planificación también ayuda a los anfitriones a organizar el espacio que se requiere para el evento. Desde el aseo de la casa hasta acomodar los asientos alrededor de la mesa, de forma que los invitados se sientan cómodos y disfruten de la cena.

Finalmente, el broche de oro de cualquier organización de eventos es anticipar cualquier problema que pueda surgir para minimizar este riesgo, o en su defecto, tener todo a mano para resolver los problemas cuando surjan.

Cómo elegir el menú perfecto para tu cena navideña

La elección del menú dependerá de diversos factores. Aquí enumeramos algunas preguntas que te pueden ayudar a definir tu menú:

¿Cuántos invitados esperas?

Esto es importante, porque influirá directamente en tu presupuesto y condicionará tus posibilidades. Recuerda siempre que “el que mucho abarca, poco aprieta”. No invites más personas de las que te sientes capaz de recibir. A más invitados, más cuestiones por resolver.

¿Quiénes son tus invitados?

Vamos a ser honestos, no es lo mismo invitar a cenar a nuestros mejores amigos que a nuestro jefe. Si tienes una relación de mucha confianza con los invitados, puedes proponer diversos tipos de organización: por ejemplo, pedirles que lleven el postre, algún tipo de vino tinto o hacer una cena buffet, donde cada uno se sirva lo que desea comer. Si no tienes mucha confianza con los invitados, todo tiende a ser más formal.

¿Cuál es tu presupuesto?

Con la preparación necesaria, todo ingrediente se puede convertir en un platillo excelente, pero debes saber esto: a menor presupuesto, más trabajo tendrás que hacer, porque las cosas que podrías comprar ya hechas probablemente las tengas que hacer tú para ahorrar dinero.

Maridar los elementos

Una cena eleva su calidad cuando el anfitrión o anfitriona dedica el tiempo necesario a decidir qué bebida acompañará cada plato. Puedes encontrar mucha información online sobre este tema, ya hay cuestiones preestablecidas que podrás seguir sin problemas. Por ejemplo, si servirás carnes rojas asadas, un vino tinto seco será el acompañamiento perfecto. El agua y las bebidas sin alcohol tampoco pueden faltar.

Por último, es importante que en la cena de navidad haya suficiente comida para todos, pero evita el desperdicio. Entrada, plato principal, postre, brindis y café es un esquema tradicional que se puede adaptar a muchos presupuestos y tipos de comidas.

Un plato de carne asada acompañado de un excelente vino tinto borgoña es un clásico que ningún chef desprecia. Si no tienes mucha experiencia en organizar cenas, es mejor atenerse a los esquemas conocidos, que otras personas ya han practicado.

Qué hacer el día de la cena para que todo salga a la perfección

Es relevante que pre-cocines todo aquello que pueda prepararse el día anterior. El espacio debe estar ordenado y despejado. Te recomendamos poner en el frigorífico varias horas antes aquellas bebidas que deben ser enfriadas.

Además, debes prever que cuentes con todos los utensilios y vajilla necesarios para servir la comida. También recuerda que es crucial maridar las bebidas, elegir el tipo de vino tinto más adecuado para acompañar cada plato.

Por último, pero no por eso menos importante. Ese día intenta terminar tus tareas y dejar tiempo para dedicarte a tu persona. Date un baño relajante, dedícate a tu aspecto, toma una siesta. Es valioso que te encuentres con energía para recibir a tus invitados y hacerles pasar un buen momento.

Nunca está de más pensar en pequeños entretenimientos para alegrar la noche. Si alguna de estas tareas te agobia, sincérate con tus personas de confianza y pide ayuda en la planificación. De esta manera, podrás tener la Feliz Navidad que mereces.

domingo, 11 de diciembre de 2022

Los estilos de cerveza más comunes

Los estilos de cerveza más comunes

 Tratar de dar sentido a un refrigerador de cerveza bien surtido o una lista de grifos puede ser desalentador. Hay recetas para más de 100 estilos de cerveza, además de innumerables variaciones. Muchas cervecerías también experimentan, lo que difumina aún más las distinciones. Pero, ¿quién define los estilos de cerveza como Pilsner, India pale ale y Stout? El Programa de Certificación de Jueces de Cerveza emite pautas de estilo para casi 100 tipos de cerveza, hidromiel y sidra. La mayoría de los cerveceros y cerveceros caseros los usan para esbozar recetas.

La Asociación de Cerveceros también proporciona sus propias pautas, que difieren ligeramente de las del Programa de Certificación de Jueces de Cerveza. Sus definiciones son utilizadas por los jueces en el Great American Beer Festival anual y en la World Beer Cup bianual, por ejemplo. Para comprender las diferencias entre las cervezas populares y sus muchas iteraciones, es útil conocer las características distintivas de algunos estilos principales y cómo encajan en dos categorías.

Ale y Lager

Toda la cerveza se divide en dos estilos: ales y lagers. La levadura es la diferencia aquí. En lager (saccharomyces pastorianus), la levadura se acumula en el fondo del tanque durante la fermentación. Las lagers suelen ser crujientes, limpias y refrescantes. Con cervezas ale (saccharomyces cerevisiae), la levadura se acumula hacia la parte superior. Estas cervezas son aromáticas y a menudo afrutadas.

Otra diferencia es el tiempo y la temperatura. Las cervezas Ale envejecen durante unas pocas semanas entre 4 y 12 °C, mientras que las lager pueden envejecer durante meses entre 0 y 7 °C.

Estilos de cerveza Ale

India pale ale (IPA) es el estilo de cerveza artesanal más popular en la actualidad. Su tarjeta de presentación es el lúpulo, una planta relacionada con la familia de la marihuana, las cannabaceae. Imparte aromas y sabores como cítricos, especias, frutas tropicales, pino y bayas.

Las IPA, especialmente en las variedades de la costa oeste o americanas, son conocidas por su amargor, ya que se agregan lúpulos durante el lado caliente del proceso de elaboración.

La IPA al estilo de Nueva Inglaterra (NEIPA) utiliza lúpulo durante la fermentación, a diferencia de la ebullición. Eso reduce el amargor y le da al lúpulo aromas más jugosos. Los NEIPA también se elaboran a menudo con avena y trigo. Tampoco están filtrados, lo que les da un aspecto borroso. Algunas se elaboran con lactosa y puré de frutas para crear un sabor a “batido”.

Las Imperial o Doble IPA lupulan de forma más agresiva y tienen un mayor contenido de alcohol por volumen.

Las pale ales suelen tener menos alcohol y lúpulo que una IPA. Tienen un carácter a malta más equilibrado, caracterizado como un sabor a galleta. 

Las Stouts son cervezas de color oscuro elaboradas con cebada tostada que imparten sabores a chocolate o café. Algunos se envejecen en barricas de bourbon o de otras maderas para obtener un carácter más profundo y alcohólico.

Guinness, una stout irlandesa seca, es la stout más popular del mundo, conocida por su nitro vertido con efecto de carbonatación en cascada y una sensación en boca más completa y suave. En la nitrocarbonatación, el gas utilizado es aproximadamente un 70 % de nitrógeno y un 30 % de dióxido de carbono.

Otras stout incluyen la imperial, que es más alta en alcohol y sabor; Stouts de leche, elaboradas con lactosa; y stouts de repostería, que incluyen ingredientes adjuntos como pasteles y tartas, así como purés de frutas y dulces.

Muchos ahora adoptan las agrias, que son cervezas agrias, gracias a una dosis de lactobacillus durante el proceso de elaboración. Dentro de la categoría se encuentran las cervezas Kettle Sour y Berliner Weisse, que a menudo se mezclan con frutas que agregan un equilibrio de dulzura.

Las cervezas de trigo, como la hefeweizen, la witbier, la dunkelweizen y la americana de trigo, se elaboran con una cantidad generosa del grano, lo que les da cuerpo y sabor. 

Una Gose es una cerveza de trigo elaborada con sal, lo que le da un carácter sabroso. También se puede mezclar con frutas.

Estilos de cerveza lager

Lager es el estilo de cerveza más popular del mundo. Budweiser, Coors Light, Corona y Michelob Ultra son todas lagers. Estos provienen de grandes productores de cerveza, que representan un gran porcentaje del mercado mundial.

Muchos cerveceros artesanales ahora crean sus propias lagers para competir con estos titanes. En los primeros días del movimiento de la cerveza artesanal, muchos cerveceros no tienen el tiempo, el equipo o el espacio para hacer cervezas lager.

Una Pilsner es una lager altamente carbonatada y fácil de beber que obtiene su ligera nota especiada del lúpulo. Lleva el nombre de la ciudad de Pilsen en la República Checa, que popularizó el estilo. Una de las exportaciones más famosas de la región es Pilsner Urquell.

Una Helles es una lager con sabor a malta, con notas crujientes como de galleta salada. No es dulce y tiene un amargor bajo en lúpulo al final.

Las cervezas mexicanas se elaboran con maíz en hojuelas o maíz. Gracias al marketing detrás de Corona, la lager mexicana más famosa del mundo, el estilo a menudo se sirve con lima o se le da sabor.

Una lager de Viena se elabora con maltas tostadas que le dan un color ámbar. Su sabor limpio muestra ese carácter a malta, además de algo de especiado a lúpulo.

Un caso atípico es Kölsch, una cerveza fermentada a temperaturas altas. Este estilo claro y dorado proviene de Colonia, Alemania. Tiene un sabor crujiente pero afrutado.

Mas allá de lo básico

Esto apenas roza la superficie espumosa cuando se trata de cerveza. Hay ofertas de temporada, combinaciones casi infinitas de lúpulo, nuevas cepas de levadura y casi todos los ingredientes que se te ocurran, desde hierbas y especias hasta carne, frutas y verduras.

miércoles, 7 de diciembre de 2022

Cómo preparar té Matcha

Preparar té Matcha japonés tradicional puede sonar intimidante, pero realmente puede ser bastante simple si tienes los accesorios adecuados para el juego de té matcha y estás dispuesto a probar. Entonces, ¿cómo preparar el té matcha? Bueno, luego de obtener el kit de té matcha... ¡es realmente mucho más fácil de lo que piensas!

¡Echa un vistazo a nuestro vídeo e instrucciones sobre cómo preparar té matcha y prepárate para preparar tu propia ceremonia del té en casa!

¿Qué es el té matcha?

Antes de comenzar con la preparación, debemos saber qué es el té Matcha. Se trata de un té verde que se elabora tomando hojas de té tiernas y moliéndolas hasta obtener un polvo verde brillante. Luego, el polvo se bate con agua caliente. Esto es diferente del té verde regular, donde las hojas se infunden en agua y luego se retiran. Beber té verde preparado es un poco como hervir espinacas, tirar las espinacas y simplemente beber el agua. Obtendrás algunos de los nutrientes, pero estás tirando la mejor parte. Con matcha, estás bebiendo las hojas de té enteras.

Las hojas de Matcha se cultivan en arbustos de té verde que se mantienen bajo sombra. La sombra aumenta la cantidad de contenido de clorofila en las hojas, que es lo que las hace de color verde brillante y llenas de nutrientes. Las hojas se recogen a mano y se eliminan los tallos y las venas. Según Cheadle, las hojas se muelen tradicionalmente con piedras de granito hasta convertirlas en un polvo superfino. Se tarda una hora en moler las hojas y se hace en la oscuridad para proteger los nutrientes.

El mejor matcha proviene de Japón, donde se ha cultivado durante siglos y forma parte de la ceremonia tradicional japonesa del té.

Cómo Preparar Té Matcha 

Cómo preparar té Matcha

Instrucciones:

Comienza a despejar tu mente del desorden del día, para una ceremonia con casi mil años de historia.

Usa tu chashaku (la cuchara) para colocar 2 cucharadas (alrededor de un gramo) en tu tazón de té chawan.

Agrega un poco (40 ml) de agua caliente (ligeramente humeante pero nunca hirviendo), aproximadamente a la temperatura del agua más caliente de tu grifo para ser precisos, 70-80 ° C. El agua hirviendo, a 100°C, escaldará tu té, reduciendo el sabor y también todas las propiedades saludables de los antioxidantes, vitaminas y minerales.

Pasa tu chasen (batidor) bajo agua caliente; esto abre las cerdas y las suaviza para que las delicadas cerdas no se rompan.

Revuelve suavemente el matcha apenas húmedo hasta formar una pasta.

Agrega 80-140 ml adicionales de agua caliente. Usa tu chasen (batidor) primero en forma de I, de adelante hacia atrás rápidamente, luego, para suavizar las burbujas grandes, en forma de W o M. (Enjuaga tu chasen, déjalo secar al aire y colóquelo en el kusenaoshi para mantener la forma).

Aunque la tradición nos hace beber matcha ceremonial solo, agrega leche si prefieres el sabor.

Respira el aroma, el sabor, la claridad del té matcha puro.

Video Tutorial : Cómo preparar té Matcha

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