jueves, 15 de abril de 2021
Mini bodega DIY debajo de la escalera
domingo, 11 de abril de 2021
¿Puede la música hacer que el vino sepa mejor?
Un estudio científico ha demostrado que las personas pueden obtener un 15% más de placer con sus vinos bebiendo y escuchando simultáneamente el tipo de música adecuado.
El estudio, realizado por un equipo dirigido por Charles Spence, profesor de psicología experimental en la Universidad de Oxford, combinó gustos como el dulce y el ácido con propiedades del sonido como el tono y el tempo y los resultados son asombrosos.
¿Qué piensas? ¿Ha tenido buenas experiencias con combinaciones particulares de música y vino? Cuéntanos cuáles y si eres músico, aprovechamos este artículo para recomendarte los mejores microfonos para grabar mientras degustas un exquisito vino.
¿Puede la música hacer que el vino sepa mejor?
El cerebro influenciado por el entorno
En el estudio realizado, se destaca que el cerebro, y por lo tanto el gusto, está influenciado por el entorno "exterior" al comer y beber. Si el entorno es placentero, también lo es el sabor. Por lo tanto, si deseas que tu vino sepa mejor o realce ciertas características de sabor, elige sabiamente la música de fondo.
Los hallazgos generales fueron que los humanos quieren igualar las sensaciones externas al gusto. Entonces, las personas involucradas en el estudio emparejaron vinos tintos pesados, como el Malbec, con instrumentos como el órgano y vinos blancos ligeros, como el Sauvignon Blanc, con el arpa.
Pero el sonido también puede cambiar por completo el sabor y la textura del vino. Por ejemplo, si escuchas música potente y pesada, esto hará que el vino tenga un sabor más potente y pesado, o si escuchas música suave, el sabor del vino corresponderá.
El estudio combina principalmente sensaciones gustativas generales con características musicales, pero los vinos complejos tienen una sinfonía de sabores que, cuando se combinan con música compleja, realzarán diferentes sensaciones gustativas y de textura a lo largo de la duración de la canción.
Los resultados del estudio
Los vinos dulces combinan con música de ritmo uniforme, tempo lento y tono alto pero suave. La música de piano es la mejor.
Los vinos ácidos, como los tintos italianos como Barbera, se corresponden con música que tiene un ritmo sincopado, tempo rápido y un tono alto. Los instrumentos de metal son buenos.
Vinos de gustos más salados también son buenos con instrumentos de viento, pero prefieren el staccato.
El estudio también comparó sabores específicos con la música.
Vinos con aromas frutales maridan con un tono alto, mientras que los vinos con tonos ahumados, chocolate negro o cedro combinan con un tono bajo.
Los vinos con alto contenido de taninos se corresponden con una guitarra rock de cuerdas gruesas y arenosas y los vinos con cuerpo combinan con una orquesta sinfónica.
Además de combinaciones de sabores y sonidos más generales, el equipo de la Universidad de Oxford está en el proceso de combinar sabores específicos con sonidos con mucho más detalle.
Vinos con fuerte aroma a naranja, se corresponden con una música de timbre vivo y agudo, articulación entrecortada y dinámica, ritmo sincopado y ritmo vivo y rápido.
Los sabores de vainilla, como el Chardonnay de roble americano, combinan con música de timbre suave, articulación legato, ritmo uniforme y tempo lento.
¿Tienes una canción favorita para cierto tipo de vino? ¿O crees que la idea de combinar vino y música es un gran alboroto por nada? Cuéntanos en la sección de comentarios a continuación.
Cómo elegir un buen vino
Al cenar en un restaurante, un sumiller o un especialista en vinos certificado puede ayudarlo a seleccionar un vino perfecto, incluso si usted no sabe mucho sobre vinos. Al preguntar sobre sus preferencias de sabor, pueden recomendar un vino que combine bien con su comida, al tiempo que complementa sus gustos. Pero, ¿qué sucede cuando navega por los estantes o páginas web de opciones aparentemente interminables de botellas y se pregunta cómo seleccionar un buen vino? Para aquellos que no están familiarizados con el vino, la etiqueta de la botella o la descripción del producto, completa con descripciones de notas de sabor, características del vino y origen de las uvas, solo puede hacer que la selección de una botella sea aún más difícil.
La buena noticia es que comprender cierta información básica sobre el vino puede ayudarlo a aprender más sobre qué vinos pueden ser adecuados para usted y cuáles probablemente querrá evitar. Al conocer sus gustos y las características generales del vino, puede convertirse en un experto en vinos en poco tiempo y sentirse seguro al seleccionar un vino delicioso para acompañar su comida.
Si está pensando en ampliar su conocimiento en vinos, le recomendamos probar el mejor vino turbio y continuar leyendo esta guía de cómo elegir un buen vino.
Cómo elegir un buen vino
Los fundamentos del "buen vino"
Elegir un buen vino es completamente subjetivo. La forma en que cada persona define un buen vino es única para ellos y sus papilas gustativas. Ya sea que prefiera sabores delicados, atrevidos, dulces, agrios o incluso picantes, es posible encontrar un vino que adore. Estas características esenciales que definen cada variedad de vino pueden ser útiles para tener en cuenta mientras navega por la selección de una botella.
- Dulzor: las etiquetas de vino suelen utilizar los términos "dulce", "semidulce" o "seco". Un vino seco no será nada dulce.
- Acidez: los vinos con alta acidez serán más ácidos, mientras que los vinos de baja acidez tendrán un sabor más redondo o más rico.
- Tanino: Los taninos son compuestos fenólicos en la piel de las uvas. Cuando los taninos están presentes de forma natural en el proceso de elaboración del vino o se añaden durante el envejecimiento, el vino tendrá un sabor más amargo. Debido a que los taninos también tienden a secar la boca, la gente a menudo confunde el nivel de taninos con la "sequedad" de un vino, que en realidad se refiere a lo dulce o no dulce que es un vino. El proceso de elaboración del vino tinto incorpora más taninos, dando a algunos vinos tintos un final distintivamente seco y amargo.
- Cuerpo: Los vinos se caracterizan por tener un cuerpo ligero, cuerpo completo o algo intermedio. El "cuerpo" del vino se refiere a lo pesado o ligero que se siente en la boca. Generalmente, los vinos tintos tienen un cuerpo más completo que los blancos, al igual que los vinos elaborados con uvas cultivadas en regiones más cálidas, en lugar de frías.
- Alcohol: cuanto mayor sea el porcentaje de alcohol en su copa de vino, más calentará la garganta y la parte posterior de la boca. Medido en porcentaje de alcohol por volumen, la mayoría de los vinos contienen de 11 a 13 por ciento de alcohol, pero pueden oscilar entre el 5,5 por ciento hasta el 20 por ciento.
Todos tendrán diferentes preferencias para cada una de estas características del vino, pero con el cuidado adecuado, puede encontrar una botella que satisfaga sus preferencias.
Consejos para elegir una buena botella de vino
Dado que el “buen vino” es tan subjetivo, saber cómo elegir el vino correcto significa considerar varios factores, incluida la ocasión, las preferencias de sabor, las etiquetas y los precios. Si bien la combinación de estos factores es diferente para cada persona, los siguientes consejos ayudarán a cualquiera que busque la botella de vino perfecta.
1. Si es nuevo en el mundo del vino, comience con un blanco o rosado
Así como sus preferencias alimentarias evolucionan a medida que madura, es probable que los vinos que disfruta también cambien con el tiempo. Sin embargo, es sabido que la mayoría de las personas primero disfrutan de un vino dulce blanco o rosado, y luego se enamoran de los tintos secos o de los vinos con sabores más distintivos. Si bien la experiencia de cada persona es diferente, una aversión temprana por los vinos más secos o los vinos con taninos altos puede deberse a su sabor único y amargura aguda. Comenzar con un vino de cuerpo más ligero puede ser un paso para aprender a disfrutar de una variedad de vinos.
Si la idea de beber un vino dulce le avergüenza, eso no significa necesariamente que deba saltar a los tintos. En su lugar, opte por un blanco seco o una rosa. Comenzar con un vino de cuerpo más ligero puede ser un paso para aprender a disfrutar de una variedad de vinos.
2. Reflexione sobre otros sabores que disfrute
Los sabores del vino son únicos, pero eso no significa que los sabores que disfruta en otras bebidas y alimentos no influyan en lo que considerará un buen vino. Por el contrario, sus otras preferencias gustativas pueden ser un gran identificador de qué vino disfrutará. Por ejemplo, si le gustan los dulces, es probable que disfrute de un vino más dulce. Si le gusta la nitidez del café negro amargo, un vino más ácido puede ser perfecto para usted. Puede ser tan simple. Aquí hay dos preguntas para ayudarlo a comenzar:
¿Prefiere zumo de manzana o zumo de pomelo? Los amantes del jugo de manzana son más propensos a disfrutar del vino blanco dulce, mientras que los entusiastas del jugo de toronja probablemente encontrarán su pareja en el vino blanco seco.
¿Su dosis favorita de cafeína viene en forma de café con leche o café negro? Los bebedores de café negro son más propensos a enamorarse de un vino del Viejo Mundo, es decir, vino que proviene de uno de los lugares donde comenzó la elaboración del vino, como Francia, Italia o España. Si prefiere un café con leche, pruebe un vino del Nuevo Mundo, como algo de los Estados Unidos, Australia o Sudáfrica.
3. Considere la ocasión
¿Está seleccionando un vino para disfrutarlo usted mismo o lo está compartiendo con amigos? ¿Combinará su vino con una comida o lo usará para preparar una receta? Los vinos pueden servir para diferentes propósitos y las diferentes ocasiones pueden influir en la forma en que elige un vino. Aquí hay algunas preguntas que debe hacerse al comprar una botella de vino:
¿Está buscando algo que complazca a la multitud? Si desea satisfacer a sus amigos o familiares, y el maridaje con comida no es su objetivo principal, considere comprar una botella de blanco y una botella de tinto. Dado que las preferencias de vino son tan subjetivas, tener uno de cada uno cubrirá muchos paladares. También puede optar por vinos que caen más cerca de la mitad del espectro en dulzor, acidez y cuerpo. Es probable que los sabores más equilibrados o moderados atraigan a más invitados.
¿Está maridando con una comida? Si desea encontrar un vino que complemente su cena cuidadosamente elaborada, la regla general es vinos blancos para platos más ligeros, como pollo y pescado, y vinos tintos para platos más pesados, como carne de res y cordero.
¿Mezclará el vino o lo beberá solo? Si está mezclando su vino en un cóctel o una sangría de verano, los sabores sutiles del vino no son tan importantes. Si está usando su vino en una receta, los sabores se mezclarán con la salsa o la carne y servirán como acento. Considere la posibilidad de elegir una botella de vino menos costosa cuando prepare un cóctel o cocine con él. Si planea disfrutar de su vino por sí solo, puede ser más crítico al seleccionar las notas de sabor que disfrutará.
4. Asegúrese de leer la etiqueta y aprenda lo que está leyendo
Las ilustraciones llamativas, las fuentes bonitas o un nombre inteligente a veces pueden hacer que una persona compre un vino que puede no ser la mejor opción, especialmente cuando todas las opciones parecen abrumadoras. Sin embargo, es fundamental leer la etiqueta, en lugar de simplemente admirarla. Si bien toda la información puede parecer abrumadora, leer la etiqueta de una botella de vino puede ser bastante simple cuando se sabe qué buscar y tampoco es necesario conocer las definiciones precisas de todas las palabras de la etiqueta. En primer lugar, busque la cantidad de información que incluye la etiqueta: ¿le parece que hay bastante información específica sobre la región, el valle y las uvas? La regla general es que cuantos más detalles, mejor.
Las ilustraciones llamativas, las fuentes bonitas o un nombre inteligente a veces pueden inducir a una persona a comprar un vino que puede no ser la mejor opción.
A continuación, sepa lo que está mirando en la etiqueta. Encontrará el nombre de la bodega, una variedad de uva, el año en que la bodega vendió la uva, la región donde crecieron las uvas, el porcentaje de alcohol y, en el reverso, una descripción del vino. Consulte las definiciones de esas cinco características básicas: dulzor, acidez, tanino, cuerpo y alcohol. Si los comprende, las descripciones de los vinos serán mucho más fáciles de descifrar. La descripción del vino también puede incluir notas o aromas que incluirán sabores familiares, como cítricos, cereza negra, manzana, ciruela o chocolate. Si disfruta de los sabores en la descripción, es muy probable que disfrute del vino.
Si bien la información en las etiquetas de los vinos es bastante estándar, es posible que no siempre esté en el mismo lugar. Las bodegas más prominentes pueden incluir el nombre al frente y al centro de la botella. Otras botellas pueden mostrar la variedad de uva en el centro, con el nombre del viñedo en un texto más pequeño en la parte superior o inferior. Cuanto más se familiarice con la lectura de las etiquetas de los vinos, más fácil será encontrar la información que busca.
5. Busque vinos de “segunda etiqueta”.
Cuando los viñedos cosechan uvas, sus mejores uvas completamente maduras entran en el lote principal de vino, al que llaman su "primera etiqueta". Estos vinos son a menudo los que los conocedores elogian y, de manera abrumadora, tienen dos cualidades en común: a menudo están disponibles en cantidades limitadas y, por lo tanto, pueden ser muy costosos. Su búsqueda de un vino increíble puede llevarlo a algunos de los viñedos de renombre, y con razón. Sin embargo, si recién está comenzando y no está seguro de los vinos que disfruta, el precio puede ser difícil de justificar. Es entonces cuando los vinos de segunda etiqueta pueden ser una gran alternativa a las costosas botellas de primera etiqueta.
A medida que un viñedo persigue la perfección en la elaboración del vino, se convierte en más selectivo en las uvas que utilizan para su primera etiqueta. En este caso, más uvas que pueden no estar tan maduras o pulidas no pasan por el corte. En lugar de vender estas uvas o deshacerse de ellas, el viñedo a menudo las somete a un proceso de elaboración del vino que es casi idéntico al de la primera etiqueta, pero lo vende con otro nombre o una segunda etiqueta. Debido a que estos vinos provienen de los mismos viñedos expertos, estas segundas etiquetas le darán un sabor de vino de alta calidad, pero a una fracción del precio.
Si está familiarizado con algunas de las bodegas de renombre, generalmente puede encontrar una segunda etiqueta, ya que incorporará parte del nombre de la bodega. Un poco de investigación breve también puede indicarle la dirección correcta para encontrar una segunda etiqueta notable para probar. Las segundas etiquetas son una excelente opción para los entusiastas del vino en ciernes, ya que lo ayudarán a decidir en qué vinos más caros desea derrochar en el futuro.
6. No se preocupe por la edad del vino
Si bien es una percepción común que más viejo es mejor cuando se trata de vino, este no es el caso. Solo algunos vinos saben mejor con la edad, y diferentes vinos son mejores después de diferentes períodos de envejecimiento. El envejecimiento adecuado del vino depende de muchos factores, incluida la región de origen del vino y la cantidad de taninos, azúcares y ácidos que contiene. En general, el envejecimiento es más importante para los vinos tintos que para los vinos blancos, pero cualquier vino que compre en la tienda estará listo para beber. De hecho, la mayoría de los vinos no están destinados a envejecer y debes consumirlos dentro de los cinco años posteriores a la compra. Sin embargo, si alguna vez hay un momento para observar de cerca el año en la botella, es para los vinos tintos. Si está buscando cómo elegir un buen vino tinto y se encuentra atrapado entre dos años diferentes de una variedad, es posible que desee optar por el más antiguo.
7. No permita que el precio dicte su elección
Si el vino está en oferta, es probable que no sea de temporada o que haya estado en el inventario de la tienda por un tiempo. Estas razones no significan que el vino sea de menor calidad o que no tenga un buen sabor si es un tipo de vino que le gusta. Estos descuentos pueden incluso ser una gran oportunidad para encontrar una buena oferta en vinos. Elegir un vino caro por su precio también puede llevarlo por mal camino: una botella de vino más cara no siempre significa que será una botella mejor. Al seleccionar el vino que desea comprar, comience con los sabores y características que prefiera, así como la ocasión, luego deje que el precio sea una consideración secundaria.
Una botella de vino más cara no siempre significa que será mejor.
8. No descarte botellas con tapones de rosca
Si bien las botellas de vino con tapones de rosca pueden tener una mala reputación, aún pueden contener un vino delicioso. Estos tapones son para botellas de vino que se van a consumir en el mismo año, debido a su frescura y acidez. Entonces, si está interesado en un vino sin corcho, no tenga miedo de tomar un sorbo. Los tapones de rosca también pueden ser más convenientes para ocasiones como un picnic, donde es posible que olvide llevar un abridor de vino, y son más fáciles de empacar y llevar a casa después de una salida nocturna.
9. Mantenga un registro de los vinos que prueba
Una vez que haya realizado su compra, asegúrese de anotar el nombre del vino, la región y la variedad de uva. Muchas aplicaciones de vino para su teléfono inteligente le permiten registrar su percepción de un vino en particular. Como hemos dicho desde el principio, encontrar un “buen vino” es realmente lo que prefieres, así que hacer un seguimiento de lo que te gusta y no te gusta te ayudará a elegir mejores y mejores vinos para ti. Tener estas notas a mano en su teléfono también significa que seguramente estarán con usted la próxima vez que realice una compra.
Ya sea que ames u odies el vino que pruebe, tendrá una lista práctica de compras de vino excelentes o no tan buenas que hayas hecho. Cuando encuentre un vino que le guste, elija algo similar la próxima vez. Pruebe la misma región, pero una variedad de uva diferente, o viceversa. Pronto, comenzará a tener una idea de cuáles son exactamente sus preferencias, y elegir una buena botella de vino será fácil.
10. De vez en cuando, pruebe una nueva variedad de uva
Si bien sus notas de vino serán valiosas para enseñarle más sobre el tipo de vinos que disfruta, es importante diversificarse de vez en cuando. A medida que pruebe más vinos, sus gustos pueden cambiar, pero sin experimentar ocasionalmente, podría perderse su nuevo vino favorito.
domingo, 14 de marzo de 2021
The Gold Rush
Ingredientes The Gold Rush :
Preparación The Gold Rush :
Verter en la coctelera hielo, el bourbon, el jarabe de miel y el jugo de limón.
jueves, 25 de febrero de 2021
Conviértete en especialista en licores: el abecedario imprescindible sobre licores
Intensos y aromáticos, redondos en boca y sobre todo,
¡con mucha personalidad! El mundo de los licores online cuenta con un
sinfín de propuestas para ponerle un toque de sabor a cualquier momento del
día. ¿Quieres saber más sobre los vinos y licores online? ¿Cómo se
elaboran? ¿Cuáles son los más famosos?
En este pequeño listado, hemos recogido para ti los
términos básicos que todo experto en licores debe conocer. ¡Toma nota y
sorprende a tus invitados!
- Amaretto: licor italiano
elaborado a base de brandy, almendras y huesos de albaricoques, muy dulce
y con un toque amargo.
- Benedictine: licor francés
originario de Normandía, creado por los monjes benedictinos, cuya receta
incluye hasta 27 plantas diferentes.
- Cream: este tipo de licores online, como las
cremas de whisky o de café, presentan un contenido en alcohol de entre el
35 y el 40% y un contenido en azúcar de entre el 40 y el 60%.
- Destilación: proceso de
fabricación de licores, bien destilando todos los ingredientes al mismo
tiempo y añadiendo después el azúcar y los colorantes (destilación
simultánea), o bien usando una base de vino, brandy o coñac destilado, a
la que se agregan el resto de ingredientes (destilación paulatina).
- Destilados: este nombre se
aplica a cualquier bebida con una graduación alcohólica mayor de 20º,
incluyendo tanto licores como otras bebidas alcohólicas, como orujos,
aguardientes, brandys, cognacs, ginebra, whisky...
- Dulce: adjetivo utilizado para referirse a aquellos
licores con un contenido de azúcar de entre el 22 y el 30% y una
proporción de alcohol de entre el 25 y el 30%.
- Drambuie: uno de los licores
de whisky más famosos del mundo que podrás encontrar en el mercado de licores
online, elaborado a base de whisky de malta, hierbas y miel de brezo
- Fino: esta categoría comprende aquellos licores con
un contenido en alcohol de entre el 30 y el 35% y un contenido en azúcar
de entre el 40 y el 60%.
- Graduación alcohólica: en los
licores, el contenido en alcohol oscila entre el 15 y el 22% del volumen
total. Esta graduación es sensiblemente mayor al de los vinos online,
con una proporción de alcohol de entre el 10 y 14%.
- Licor o vinos de licor como los de Grau
Online: bebidas
alcohólicas obtenidas por maceración, infusión o destilación a partir de
una base de vino o mosto con hierbas aromáticas, frutas, especias y otros
ingredientes.
- Limoncello: licor típico de la
región italiana de Campania, elaborado con cáscara de limón.
- Mixtos: dícese de aquellos
licores elaborados a base de varios ingredientes, como frutas, hierbas y
otros saborizantes, a diferencia de los licores simples, basados en un
único ingrediente.
- Marrasquino: licor clásico
italiano con base de cerezas, azúcar, almendras y miel.
- Seco: término utilizado para definir aquellos licores
con una proporción de alcohol de entre el 20 y el 25% y un nivel de azúcar
de entre el 12 y el 20%.
- Vinos y licores online: el
catálogo actual de vinos y licores disponibles en el mercado
digital cuenta con una gama enorme, dándote la oportunidad de descubrir
los mejores licores del mundo con total comodidad y ofertas exclusivas como las de Grau
Online para los usuarios
de este canal.
Como ves, el mundo de los licores online tiene mucho que ofrecerte. Descubre estas bebidas con una historia milenaria, capaces de transformar los sabores que ofrece la naturaleza en auténticos tesoros líquidos, creados para disfrutar con calma. ¡Irresistibles!