domingo, 15 de noviembre de 2020

La cultura alcohólica irlandesa

La cultura irlandesa tiene mucho de folclore, mitología y bebidas. De hecho, a muchas personas les gusta pensar en los irlandeses como los irlandeses borrachos y tienen la opinión estereotipada de que simplemente beben mucho.

Hay varias razones por las que la gente tiende a vincular el irlandés con la bebida, probablemente debido al hecho de que Irlanda produce algunas de las mejores stout o whiskies que en cualquier otro lugar del mundo. Si quieres probar los mejores whiskies irlandeses aquí te traemos la mejor selección en oferta: https://mejorwhisky.top/irlandes/

La isla de Irlanda en el Atlántico Norte está políticamente dividida entre Irlanda del Norte (parte del Reino Unido) y la República de Irlanda, una nación soberana. A pesar de las diferencias políticas, la gente de la isla se llama irlandesa y tiene su propia cultura irlandesa. En 2011, Irlanda tenía una población de aproximadamente 6,6 millones con 4,8 millones que residían en la República de Irlanda y el resto en Irlanda del Norte. 

El 82,2% de la población de Irlanda comprende la etnia irlandesa. Las personas de otros orígenes étnicos blancos, asiáticos y negros representan el 9.5%, 2.1% y 1.4% de la población, respectivamente. Tanto el inglés como el irlandés son los idiomas oficiales del país. El inglés se habla en toda la isla, mientras que el irlandés lo habla alrededor del 39,8% de la población, especialmente las personas que viven a lo largo de la costa occidental del país. El cristianismo es la religión de la gran mayoría de la población irlandesa. El 78,3% de la población se compone de católicos romanos. Los adherentes a la Iglesia de Irlanda representan el 2,7% de la población. Los cristianos ortodoxos y los musulmanes representan alrededor del 1,3% de la población. Una parte importante de la población irlandesa de alrededor del 9,8% no afirma estar afiliada a ninguna religión.

Aunque los irlandeses son predominantemente cristianos, tanto las costumbres paganas como las tradiciones cristianas influyen en el calendario festivo irlandés. La Navidad se celebra con muchas tradiciones locales que no se observan en otras partes del mundo. El Día de San Patricio, la fiesta nacional de Irlanda, se celebra con desfiles y festivales en las principales ciudades y pueblos de Irlanda. El día de Brigid, aunque no está vinculado al cristianismo, es otra observancia religiosa del pueblo irlandés.

Sigamos conociendo por qué Irlanda es famosa por sus bebidas, pero también por su cultura de pub. 

La cultura alcohólica irlandesa

La cultura alcohólica irlandesa

Guinness Irish Stout 

Una pinta de Guinness es probablemente la cerveza negra más popular del mundo e incluso cuando se menciona, todos asumen automáticamente una conexión con Irlanda.

Aunque la Guinness es tan popular, realmente se necesita un gusto adquirido para que cualquiera beba una pinta entera de la sustancia negra. Es una bebida pesada con su espuma espesa y líquido oscuro. Para quienes beben varias pintas de una sola vez solo saben demasiado bien lo que traerá el día siguiente y no nos referimos solo a la resaca. Fue elaborado por primera vez en el siglo XVIII por Arthur Guinness.

Whisky irlandés en su máxima expresión

El whisky irlandés es probablemente el mejor y más fino whisky que se puede encontrar en cualquier lugar del mundo debido al tiempo que lleva crear el espíritu, su precio y su sabor general. Algunos de los mejores whiskies irlandeses que son más populares serían el whisky Bushmills, el whisky Jameson y Tullamore Dew que se encuentra en todos los bares de Irlanda.

Irish Poitín 

Además, una bebida más popular en Irlanda y casi desconocida en cualquier otro lugar es el licor llamado Poitín que alguna vez se consideró ilegal. Irish Poitín es como un licor de luna que sería elaborado en casa y vendido en los hogares de la gente. Es una bebida irlandesa muy fuerte que solo el bebedor más empedernido de Irlanda se atreve a probar. Se ha dicho que podría causar ceguera e incluso, en ocasiones, matar a personas que terminan sufriendo intoxicación por alcohol. También es común que las personas mayores se froten Poitín en la piel para ayudar con la artritis o al menos esa es la excusa que darían nuestros abuelos.

¿Qué tiene de especial un pub irlandés?

Hay mucho más en un pub irlandés que solo bebidas y comida tradicional. Los pubs en Irlanda a menudo dan la bienvenida a cualquier extraño y muchos de los lugareños están más que felices de contar historias del folclore local. También puede encontrar entusiastas de la música irlandesa teniendo una sesión de pub, es decir, cuando tocan música tradicional irlandesa y lo hacen de forma gratuita. Muchos dueños de pubs devolverán el favor ofreciendo bebidas gratis a los músicos. 

sábado, 7 de noviembre de 2020

Un catering para recordar

El catering de comida excelente en un evento, incluso si tiene otros pequeños contratiempos, hará que los invitados se sientan satisfechos y felices. Pero servir comida que sea absolutamente terrible derribará todos los demás aspectos maravillosos y bien planificados de su evento. Así que dedique algo de tiempo y reflexione sobre la selección de un proveedor para su evento y siga estos útiles consejos cuando comience.

Aprovechamos para recomendar la empresa de catering El Tirol. Empresa con una gran reputación en servicios de catering corporativos, populares y privados como comidas de empresa, inauguraciones, presentaciones de productos, aniversarios, bodas, cumpleaños y fiestas populares. Su punto fuerte son las paellas gigantes, aunque también realizan todo tipo de comidas tradicionales y gigantes que se les solicite, como tortillas gigantes, gazpachos, barbacoas y ensaladas. Además, cuentan con una gran oferta de mobiliario para eventos como sillas, mesas, carpas y jaimas, lo cual te ahorrará tiempo y esfuerzo buscando a otros proveedores.

Un catering para recordar

Comience su planificación de catering

El catering es a menudo el mayor costo en un presupuesto de planificación de eventos. La cantidad gastada en alimentos y bebidas puede afectar significativamente la cantidad de dinero que queda para otras cosas. Su evento es importante para usted y también debería serlo para su proveedor de servicios de catering.

Antes de considerar las opciones reales del menú y la lista de precios, evalúe qué tan rápido es el proveedor al responder llamadas telefónicas o correos electrónicos. Si no devuelven las llamadas telefónicas o los correos electrónicos antes de que los contrate, ¿qué tipo de servicio recibirá una vez que les haya dado un depósito?

Sea específico

Los proveedores de servicios de catering ofrecen menús y estructuras de precios variados, por lo que comparar uno con otro puede ser bastante difícil. Sea específico con respecto al tipo de evento, la comida que le gustaría que se sirva y sus expectativas con respecto al menú y el servicio. Un posible proveedor de servicios de catering que esté genuinamente interesado en su fiesta debería tomarse el tiempo para conocerlo, aprender sobre su negocio y hacer muchas preguntas sobre el evento y sus ideas sobre el menú.

La experiencia del catering cuenta

Un proveedor que se especializa en asuntos elegantes y de etiqueta puede no ser el más adecuado para una barbacoa informal al aire libre. La experiencia con el tipo de evento que está planificando es importante, así que evite el error de contratar automáticamente a un proveedor que haya utilizado anteriormente para un tipo de evento diferente. En su lugar, hable con ellos sobre sus necesidades y también busque propuestas de otros proveedores con experiencia demostrada en el tipo de evento que está planeando. Un buen proveedor que quiera mantenerlo como cliente le dirá si no puede entregar el tipo de menú que está buscando.

Flexibilidad

Los proveedores de servicios de catering suelen tener opciones de menú estándar entre las que elegir. Busque menús que sean actuales y reflejen las últimas tendencias en alimentos y bebidas. Discuta otras opciones de menú que puedan estar disponibles; la flexibilidad es importante cuando busca un proveedor que se adapte a sus necesidades y expectativas.

No se trata solo de la comida preparada

Al seleccionar un proveedor, tenga en cuenta que lo está contratando para alimentos, bebidas y servicio. Esto incluye el servicio que recibe como su cliente, así como el servicio que sus invitados recibirán en el evento. Si bien no tiene control sobre los camareros de un restaurante, sí tiene control sobre qué tipo de personal sirve la comida en el evento que está planeando. Pregunte sobre la cantidad de servidores, su experiencia en trabajar en un evento similar al suyo y la cantidad de personal en funciones de supervisión.

Propuestas

Al buscar propuestas comerciales, la regla general es solicitar tres propuestas. Lo mismo aplica a la hora de solicitar propuestas de catering para su evento. Como en la historia de Ricitos de Oro y los Tres Osos, una propuesta puede ser demasiado alta, otra demasiado baja, pero es de esperar que una propuesta sea la correcta.

Referencias

¿Quiere saber cómo era trabajar con un posible proveedor de servicios de catering? Si cumplieron lo prometido? ¿Si la comida y la bebida fueran tan buenas como dicen? Pedir. Los proveedores de servicios de catering deben poder proporcionar una lista de referencias; aproveche esta oportunidad para conocer lo que otros clientes tienen que decir sobre su trabajo. En algunos casos, es posible que pueda observar un evento en el que están trabajando actualmente para que pueda ver de primera mano lo que pueden hacer.

Pruebe antes

Dependiendo del tamaño del presupuesto de catering y del tipo de evento que se está planeando, algunos proveedores de catering ofrecen un menú de degustación para que literalmente puedas probar lo que tienen para ofrecer. Si hay un servicio de catering que le interese especialmente, pida una muestra del menú propuesto. 

Detalles del contrato

Al igual que con cualquier otra cosa en los negocios, consígalo por escrito. El contrato del proveedor debe especificar qué alimentos, bebidas y servicios proporcionará, así como detalles sobre la fecha, la hora y el lugar. Esto incluye a la cantidad de personal seleccionado, cantidad de porciones, bebidas, servicio de bar, mantelería, accesorios, todos los precios y cualquier servicio adicional.

Política de cancelación

Al planificar un evento, la cancelación de ese mismo evento puede no entrar en su mente. Sin embargo, surgen cosas inesperadas y es mejor determinar con anticipación cómo se manejará una cancelación. Su contrato de catering debe incluir procedimientos de cancelación y multas en caso de que su proveedor de servicios de catering se salga en el último minuto. Del mismo modo, si su cliente cancela inesperadamente el evento y luego se ve obligado a cancelar el servicio de catering, describa claramente las sanciones financieras por cancelación e incorpórelas en el contrato con su cliente.

viernes, 6 de noviembre de 2020

Qué sabor de vapo combina mejor con los sabores de tu cerveza

Con todos los nuevos productos y desarrollos en el mundo del vapeo, ¡puede ser difícil mantenerse al día!

Eso se debe a que la industria está en auge y aumenta de manera exponencial la venta de vaporizadores alrededor del mundo, con lo cual aumenta la cantidad de usuarios que buscan nuevos sabores.

Con la industria cambiando tanto, ¿cómo puedes saber qué sabor de vapo combina mejor con los sabores de tu cerveza?

Con todos los diferentes productos que existen, ¡encontremos el sabor de vapor adecuado para ti, para poder disfrutar con tu cerveza favorita!

No te pierdas esta guía con diferentes sabores de vapo de e-liquidos bombo ideales para diversas cervezas.

Qué sabor de vapo combina mejor con los sabores de tu cerveza

Qué sabor de vapo combina mejor con los sabores de tu cerveza

Fruta
Los vaporizadores de frutas, o cualquier vaporizador dulce, intenta imitar el sabor de tus frutas favoritas. Hay muchas combinaciones que las empresas probarán, como fresa y plátano, o kiwi y sandía.

Si sabes qué tipo de frutas te gustan más, busca esos sabores o pregúntale a alguien en la tienda. La mayoría de las empresas venden una amplia variedad de zumos para vaporizadores con sabor a frutas.

Si eres un amante de las cervezas artesanales, sabrás que algunas de estas tienen sabores que remiten a frutas. Busca un jugo de vapo de la misma fruta para aumentar ese sabor que tanto amas.

Dulces
Muchas compañías crearán productos que saben a tus dulces favoritos.

En ocasiones, tienen un sabor similar a los vaporizadores de frutas, pero con un poco más de dulzura. Pueden ser una opción muy interesante para acompañar cervezas amargas, contrastando los gustos en tu paladar.

Postres
Los vaporizadores de postre son bastante comunes y ofrecen cualquier cosa, desde productos horneados hasta sabores de helado. Estos también se pueden incorporar con sabores de frutas, como tarta de fresa.

Desde pasteles hasta cremas, los vaporizadores de postre lo tienen todo. ¡Prueba algunos de los sabores de postre que te gustan y combinalos con cervezas amargas para contrastar los sabores!

Tabaco
El jugo de vape con sabor a tabaco no es el más popular, pero es común entre las personas que usan vapeadores para dejar de fumar.

Algunos de ellos son incluso sabores de tabaco aromatizados, que pueden ser el siguiente paso al cambiar de tabaco simple a algo afrutado.

Estos sabores son ideales para combinar con cualquier tipo de cerveza, sobre todo las más dulces.

Mentolado
Otro popular para las personas que dejan de fumar. Si has fumado cigarrillos mentolados, esta es una excelente manera de dejar de fumar al proporcionar el mismo sabor fresco y refrescante.

Los sabores de mentol también se mezclan comúnmente con sabores de frutas. Los sabores de manzana o fresa mentolados son extremadamente populares.

Se sugiere combinar con cervezas suaves, para contrastar con un sabor fuerte y marcado.

Café
Sí, también hay zumos de vape con sabor a café disponibles desde el sabor natural de los granos de café hasta mezclas con chocolate y caramelo.

Ideal para acompañar esas cervezas artesanales con gusto a café o chocolate.

Conclusión
Estos son solo algunos de los sabores más populares de vaporizadores disponibles en el mercado y algunas de nuestras sugerencias para combinarlos con los sabores de tu cerveza, pero cada paladar tiene su propia paleta de gustos, por lo que seguramente tendrás tus combinaciones preferidas. Comparte debajo en los comentarios para sugerir a otros usuarios qué tipos de sabores de vapo, combinan mejor con las diferentes cervezas.

lunes, 26 de octubre de 2020

Cervezas de trigo

La gran mayoría de la cerveza que bebemos está elaborada con cebada y este hecho tiene sus motivos. Sus granos son más resistentes al moho y más robustos, son bajos en grasas y proteínas, pero más ricos en almidón. Por eso se ha convertido en el cereal más utilizado a la hora de hacer cerveza. Pero en muchos rincones de nuestro planeta se utilizan otros cereales: la avena, el centeno, el maíz, el arroz o el trigo. De este último será del que hablemos.

Cervezas de trigo

Cervezas de trigo

Es complicado elaborar cerveza con trigo. El principal problema es que no tiene cáscara y en la cocción la masa se apelmaza con facilidad. Este es el motivo por el cuál no existen prácticamente cervezas 100% trigo. La proporción de trigo no suele pasar nunca del 50% del total. Además su fuerte sabor a cereal blanco se opone al del lúpulo haciéndolo difícil de equilibrar. Y para acabar de complicar las cosas, sólo se lleva bien con algunas caprichosas levaduras.

En Alemania fue muy popular durante el siglo XV lo que disparó el precio del trigo hasta niveles tan altos que cuando se dicto la ley de pureza en 1516 solo las cervecerías del Duque de Baviera podían elaborar cerveza con trigo. Pese a esto la cerveza de trigo siguió siendo muy popular, pero la aparición de la lager oscura y posteriormente de la dorada supusieron una caída de las ventas. Pero a finales de la década de 1970 el estilo volvió a tener auge y actualmente representa el 20% del total de cerveza que se consume en Alemania y el 30% de la que se consume en Baviera.

A las cervezas de trigo alemanas se les denomina indistintamente Weizen (trigo) o Weiss (blanca), dependiendo de la región donde nos encontremos. Su característico sabor a plátano y a clavo lo obtiene del uso de una levadura única que consigue sacar todo el partido a la malta de trigo. En las cervezas alemanas el porcentaje de cereal es mayor que en la de sus homónimas belgas. La mayoría de los cerveceros elaboran dos tipos: “hefe” (sin filtrar) o “cristal” (filtrada). Esta última es más clara, siendo la primera más sabrosa y popular.

El otro país en el que la cerveza de trigo es muy popular es Bélgica. Aquí se conoce como “witbier” (cerveza blanca) en Flandes y “bière de blanche” (el mismo significado en francés) en Valonia. En ella se pueden encontrar especias y hierbas, sobre todo cilantro y cáscara de naranja, además de no estar filtrada y tener un contenido de alcohol algo menor. Esto se consigue con la utilización de una cierta proporción de trigo no malteado. Su historia se puede decir que es calcada a la “hermana” alemana. Gran popularidad hasta la irrupción de las lager y después su casi desaparición. Al este de Bruselas se encuentra la mayor zona de cultivo de trigo de Bélgica, y en esta región se llegaron a concentrar más de 30 cervecerías que producían cervezas de trigo condimentadas de forma característica. A finales de la década de 1950 todas cerraron. No fue hasta 1960 cuando un lechero de la ciudad de Hoegaarden, Pierre Celis, devolvió a la vida el estilo que en años posteriores llevaron a su ciudad y a él mismo a la popularidad mundial. Fue en la cervecera Tomsin, la última en cerrar, en dónde el señor Celis aprendió, de joven, las técnicas de elaboración. Después se dedicó a la industria lechera, pero recordando los años de juventud tuvo la necesidad de hacer que este estilo renaciera y se volviera a popularizar. Y lo consiguió con un producto natural, ligero y refrescante. Pero un incendio en 1980 llevó a la entrada del gigante Interbrew en el capital y, posteriormente, a la salida del Sr. Celis por diferencias empresariales. Pero tras emigrar a los Estados Unidos fundó allí una nueva empresa, más concretamente en Austin (Texas), para elaborar un cerveza de trigo como la Hoegaarden. Se llamó Celis White y logró el mismo éxito que en su país.

Actualmente en cualquier cervecera que se precie se puede encontrar una variedad de trigo. Y en nuestro país, que siempre va a remolque de todo, en relativamente poco tiempo han salido al mercado varias de estas cervezas.

La primera fue la Glops Blanca, una cerveza de alta fermentación elaborada por Llúpols i Llevats con maltas de cebada y trigo, trigo sin maltear y cilandro, y lúpulo Saaz. Posteriormente apareció en el mercado la Ámbar Caesar Augusta de La Zaragozana, una cerveza de doble fermentación que realiza una tercera en la botella y unas características similares a su pariente belga. La tercera en aparecer fue la “+blat” (más trigo) de la Companyia Cervecera del Montseny que se ha inclinado por el estilo alemán. Y finalmente tenemos la apuesta de la casa Damm, su Weiss Damm un cerveza que ha sido elaborada en Alemania.

lunes, 21 de septiembre de 2020

Guía básica sobre el vino blanco

Los vinos vienen en tantos sabores, con miles de sutiles diferencias, acentos y notas de sabor, que no hay dos vinos exactamente iguales. Incluso las cosechas anuales tienen un sabor diferente (de ahí que muchas veces se diga que "fue un año bueno para un vino"). Pero en el mundo del vino hay dos categorías que todas las personas conocen: tinto y blanco.

Los vinos tintos generalmente suelen presentar sabores mucho más fuertes y atrevidos, fuertes y ricos, mientras que los vinos blancos a menudo reflejan en el paladar el aspecto más afrutado, ácido y floral del vino, que se traduce en sabores más ligeros y matices más sutiles.

La mayoría de los bebedores de vino ocasionales no se dan cuenta de la cantidad de diferencias entre los vinos tintos y blancos, simplemente asumiendo que todas las diferencias se reducen al hecho de que se usan diferentes uvas. Ahora bien, es cierto que los dos tipos de vino generalmente usan diferentes tipos de uvas, sin embargo, también utilizan diferentes partes de la uva, diferentes procesos y diferentes compuestos químicos para su elaboración, todos ellos que se combinan para dar a los vinos blancos su sabor único.

En esta guía inspirada en la guía completa de vino blanco de La Trastienda Sanxenxo, analizaremos estas diferencias con mayor profundidad, explorando qué hace que los vinos tintos y blancos sean diferentes. 

Guía básica sobre el vino blanco

Guía básica sobre el vino blanco

Diferentes tipos de uvas

Si bien se sabe comúnmente que, en su mayor parte, el vino tinto se elabora con uvas tintas y el vino blanco se elabora con uvas blancas, lo que muchas personas no se dan cuenta es que los enólogos en realidad utilizan diferentes partes de la uva para los diferentes vinos.

Cuando se elabora el vino tinto, el vino se fermenta (esta es esencialmente la parte del proceso en la que el jugo de uva, combinado con levadura, sufre una transformación que crea la bebida alcohólica que es el vino), con la piel y las semillas de las uvas. Esto se debe a que el color de las uvas, y por lo tanto el vino, se mantiene dentro de la piel y la semilla.

El vino blanco, por otro lado, se elabora sin piel y semillas de uva (excepto en situaciones especiales). De hecho, existen tipos de vinos blancos, como el Pinot Noir Blanco, que se elaboran con uvas tintas. Los enólogos quitan la piel y las semillas de las uvas, lo que les permite elaborar un sabor de vino blanco que es más rico y audaz que muchos otros vinos blancos.

Diferentes métodos de producción

Los métodos de producción utilizados para hacer vino blanco presentan una serie de diferencias clave con los utilizados para elaborar el vino tinto.

La mayor diferencia entre los dos métodos de producción tiene que ver con el tipo de sabor que los enólogos intentan lograr. Los vinos tintos suelen seguir un conjunto de pautas de sabor diferente al del vino blanco. Los sabores intensos, audaces y fuertes del vino tinto se logran aumentando la exposición al oxígeno, lo que libera al vino de los matices florales y afrutados que son intrínsecos a las uvas. Para lograr esta mayor exposición al oxígeno, el vino tinto generalmente se envejece en barricas de roble, ya que los poros de la madera permiten que el oxígeno circule a través del vino.

Por otro lado, los sabores del vino blanco generalmente giran en torno a los mismos sabores florales, cítricos y afrutados de los que los enólogos buscan deshacerse del vino tinto. Para lograr esto, el vino blanco a menudo se envejece en recipientes de acero inoxidable, lo que permite a los enólogos controlar la exposición al oxígeno, un componente esencial del proceso de producción del vino blanco.

Nuevamente, esta diferencia NO es cierta para todos los vinos tintos y blancos, pero sí es muy común.

Proceso de elaboración de vino blanco

El esquema básico para la elaboración de vino blanco es el siguiente:

1 - Cultivar uvas: Esto parece bastante evidente, pero la calidad de las uvas tendrá un mayor impacto en la calidad del vino que cualquiera de los otros pasos.

2 - Vendimia de la uva: Las bodegas cosechan la uva en diferentes épocas del año dependiendo de su ubicación; las que se encuentran en el hemisferio norte se suelen cosechar durante agosto, septiembre y octubre, mientras que las del hemisferio sur se suelen cosechar durante cualquiera de los meses entre febrero y abril.

3 - Prensado: En este paso, se prensan las uvas de vinificación para extraer el jugo de las semillas y la piel. Esta es una parte esencial del proceso del vino blanco, ya que el vino blanco debe fermentarse sin la piel ni las semillas, a diferencia del vino tinto.

4 - Sedimentación: La sedimentación es una parte importante del proceso de elaboración del vino porque permite que los sedimentos de las uvas se depositen fuera del jugo. Esto es importante porque el jugo claro mejora el vino.

5 - Fermentación: Hasta este punto del proceso de vinificación el vino ha sido simplemente mosto de uva. El proceso de fermentación es donde el jugo realmente se convierte en lo que se conoce como vino. Aquí, la levadura y el jugo de uva se combinan para crear alcohol y CO2, una importante reacción química para la producción de vino. Este proceso generalmente toma más tiempo para los vinos blancos que para los vinos tintos porque deben mantenerse a temperaturas más frescas. Los vinos blancos carecen de los conservantes naturales contenidos en la piel de las uvas y, como tales, son propensos a oscurecerse.

6 - Envejecimiento: una vez que se completa el proceso de fermentación, los vinos blancos generalmente se someten a un envejecimiento adicional. Este envejecimiento se puede realizar a través de varios métodos. La crianza se puede continuar en una tina de acero inoxidable, que a menudo se usa para limitar la exposición al oxígeno, o en barricas de roble, que aumenta la exposición al oxígeno y permite a los enólogos inculcar una serie de notas de cata diferentes en los vinos.

7 - Conservantes: el dióxido de azufre a menudo se agrega como conservante al vino para evitar su deterioro. Recientemente, algunos enólogos han comenzado a practicar la vinificación natural donde no se agrega conservante.

8 - Filtración: El proceso de filtración elimina del vino cualquier sedimento remanente del proceso de producción. Si no existiera este paso, los vinos blancos no tendrían un color claro y transparente, sino que se verían turbio.

9 - Embotellado: este es el paso final del proceso. Aquí el vino finalmente se coloca en su botella. Entonces, ¡finalmente puede ser transportado y puesto a la venta para que llegue a tu mesa!

Dato interesante: para los vinos tintos, como regla, los pasos 3 y 5 anteriores se invierten. Los enólogos fermentarán primero y luego prensarán.

Varietales de vino blanco

El vino blanco viene en varietales diferentes por lo que en esta sección nos dedicaremos a analizar algunas de las más conocidas y populares.

Chardonnay

Origen: Borgoña, Francia

Dulzor: Seco

Sabores: Manzana, piña, vainilla, mantequilla, crème brûlée

Chardonnay es el vino blanco más conocido y popular. La uva utilizada para producir Chardonnay es extremadamente versátil, tanto por los sabores que se pueden inculcar como por los diferentes métodos de producción disponibles, lo que permite que Chardonnay sea una de las uvas más cultivadas.

Las uvas Chardonnay pueden capturar una amplia gama de sabores según el clima en el que se cultivan, así como una serie de otros factores. Los sabores incluyen de todo, desde manzana y piña hasta vainilla, mantequilla e incluso crème brûlée.

Maridaje con Chardonnay

Al ser un vino blanco, el Chardonnay a menudo se sirve antes de la cena o como primer vino de la comida. Los vinos blancos se sirven típicamente antes que los tintos más pesados ​​para reflejar tanto la comida como el sabor equilibrado. Algunos maridajes comunes de Chardonnay son los siguientes:

Carne: Pollo y cerdo asados ​​o a la plancha.

Mariscos: Cangrejo y Salmón a la Parrilla

Queso: Brie y Camembert

Pasta: Se sirve mejor con pasta que utiliza una salsa de crema.

Pinot Grigio 

Origen: La región noroccidental de Piamonte de Italia

Dulzor: Seco

Sabores: Limón, lima, pera, manzana

Junto al Chardonnay, el Pinot Grigio es uno de los vinos blancos más conocidos. En realidad, se cree que las uvas de vino son clones mutantes de las uvas de vino tinto utilizadas para Pinot Noir, de ahí el nombre. En todo el mundo, Pinot Grigio es típicamente un vino seco con mucho cuerpo, pero hay una serie de vinos Pinot Grigio notables elaborados en Italia que son reconocidos por sus sabores ácidos y aparentemente más ligeros.

Maridaje con Pinot Grigio

Pinot Grigio combina bien con ensaladas, mariscos y platos que presentan sabores neutros y más suaves. A continuación se enumeran algunas combinaciones y maridajes populares para los vinos Pinot Grigio:

Carne: Pollo y cerdo a la plancha y asado

Mariscos: Cangrejo y trucha 

Queso: Mozzarella y queso de cabra

Ensalada: Ensaladas ligeras de aperitivo, sencillas y tradicionales

Postres: Postres menos dulces como crème brûlée

Sauvignon Blanc

Origen: Región de Burdeos de Francia

Dulzor: Seco

Sabores: Melocotón blanco, lima y manzana verde

El Sauvignon Blanc se origina en la famosa región vinícola francesa de Burdeos. La variedad de uva ahora se cultiva en todo el mundo y produce un vino blanco seco y fresco. El sabor del vino varía mucho según el clima en el que se cultiva, lo que hace que el Sauvignon Blanc sea ligeramente diferente en cada región en la que se cultiva.

Maridaje con Sauvignon Blanc

El Sauvignon Blanc es un componente popular de las comidas y combina bien con una variedad de platos.

Carne: Pollo y cerdo asados ​​y a la plancha

Pescados: Salmón ahumado

Queso: Gouda

Ensalada: Ensaladas ligeras que son sabrosas y simples.

Verduras: Espárragos, alcachofas, coles de Bruselas, calabacín

Mezclas de vino blanco

Las mezclas blancas son la forma en que el enólogo garantiza la calidad y da vida a sus visiones únicas. A veces, dos, tres, cuatro o incluso cinco uvas permiten que la expresión artística de un enólogo brille y realmente resalte la calidad de las uvas entre sí. 

Conclusión

Puede parecer mucha información, pero es solo el comienzo. También es importante recordar que, si bien la información anterior proporciona una base sólida y pautas generales, la forma en que un vino sabe tiene mucho que ver con su fabricante, lo que significa que un vino típicamente seco se puede convertir en un vino dulce con las técnicas adecuadas. Al final del día, ¡no esperamos que todo el mundo sea un conocedor del vino! Después de todo, lo único que realmente importa es tu propio gusto y preferencia. 

Etiquetas

2014 2015 2016 2017 2018 2023 2024 ABC de Coctelería Absenta Albahaca Alcarelle Alcohol Alcopop Ale Alemania Alimentos Almendras Almíbar Alquilar Amaretto Amargo de Angostura Amarula Ananá Año nuevo Aperitivos Aperol App Apricot Apricot Brandy Arándano Argentina Arte Australia Austria Bacardi Bacardi Limón Bailar Baileys Banana Barcelona Bares Barman Bartender Batidos Bebidas Beer Pong Belleza Beneficios Bitter Bitter Angostura Black Vodka Bodegas Bodegas Navarra Bombay Sapphire Borrachos Botellas Bourbon Branca Brandy Brasil Brasil 2014 Bricolaje Buenos Aires Burdeos Cacao Cachaça Café Cafetera Caipiras Calientes Calorías Camarero Campari Canadá Canarias Canela Cannabis Carne Casa Cata Cataluña Catering Cava Celebridades Celíacos Cena Cerezas Certamen Cerveza Cerveza Artesanal Champagne Chef Cherry Brandy Chicago Forbidden Root Chile Chile. Ají China Chistes Chocolate Chocolate en Polvo Ciruelas Clases Clericó Club Coca Cola Cocina Cocinero Cocktails Coco Coctelera Cognac Cointreau Cola Colecciones Colombia Comida Comprar Concursos Consejos Corcho Cordoba Corea Corona Cranberry Crema de Banana Crema de Cacao Crema de Cacao Blanco Crema de Coco Crema de Leche Crema de Menta Blanca Crema de Menta Verde Crema de Whisky Crema Doble Cristalería Cuba Cubatas Cultura Cumpleaños Curaçao Curaçao Blue Curiosidades Cursos Daiquirí Damasco Decoración de Tragos Degustación Deporte Descargas Día del Bartender Día Internacional de la Cerveza Día Internacional del Café Día Internacional del Sommelier Diabetes Diccionario de Bebidas Dieta Dinamarca Disaronno Discoteca Distribuidora DIY Domaine de Canton Drambuie Dry Gin Dulce de Leche Dulces Durazno e-Books Ecología Electrodomésticos Emiratos Árabes Unidos Empresa Energía Energizante Ensaladas Envases Escocia España Espresso Estados Unidos Estonia Estrella Galicia Estudios Etiquetas Europa Eventos Famosos Fernet Fernetic Festival Fiesta de la vendimia Fiestas Flair Flores Fotos de Cocktails Francia Fresa Frigorifico Frozen Frutas Frutilla Frutos Rojos Frutos secos Fuego Fumar Fútbol Gaseosas Gastronomía Gelatina Gin Ginebra Ginger Ale Gourmet Granadina Grand Marnier Grapa Grapamiel Grappa Grappamiel Halloween Hazlo Tú Mismo Helado de Vainilla Herramientas Hesperindina Hidromiel Hielera Hielo Hielo Seco Hierbabuena Historia de las Bebidas Hogar Hombres Hostelería Hotelería Huevo Humor Hungría Ideas India Infografías Infusiones Inglaterra Instagram Inteligencia Artificial Inventos Irlanda Italia Jack Daniel's Jägermeister Jamón Japón Jengibre Jerez Johnnie Walker Juego de Tronos Juegos de Mesa con Alcohol Jugo de Mora Jugos Kahlua Kava Kirsch Kiwi La Rioja Lager Las Vegas Latas Latinoamerica Leche Leche Condensada Leche en Polvo Licor Benedictine Licor de Almendras Licor de Ananá Licor de Banana Licor de Butiá Licor de Café Licor de Cassis Licor de Chocolate Licor de Coco Licor de Dulce de Leche Licor de Durazno Licor de Frutilla Licor de Huevo Licor de Kiwi Licor de Mandarina Licor de Manzana Licor de Maracuyá Licor de Maraschino Licor de Melón Licor de Menta Licor de Naranja Licor de Sandía Licor de Vainilla Licor Granada Pama Licor Quemaito Licor St Germain Licor Strega Licores Licores Caseros Lima Limón Limoncello Liquore Galliano Lituania Lugares Luxemburgo Macallan Madrid Mahou-San Miguel Malibu Mandarina Mango Manzana Máquinas Maracuya Maraschino Marcas Margarita Maridaje Marihuana Mariscos Marrasquino Martini Martini Dry Martini Rosso Matcha Medidas Melón Mendoza Menta Mexico México Mezcal Micheladas Midori Miel Mitos Mixología mixólogo Mojito Montemayor Moras Muebles Mujeres Mundial Música Naranja Navidad Negroni New York Noche Noticias Nueva Zelandia Nuez Moscada Nutella Nutrición Ollas Oporto Ostras Pacharán Paco Garcia Parejas Patricia Peach Tree Kuyper Pepsi Pera Perú Peso Pétalos de Rosa Piña Piña Colada Pisco Pitanga Pitman Pizza Pizzería Plátano Platos Polonia Pomelo Ponches Portugal Postres Premios Productos Puebla Punta del Este Ranking Recetas Red Bull Redes Sociales Refrescos Refrigerador Regalos República Checa Resaca Resolí Restaurante Revistas Ron Rusia Rye Sake Salsa Tabasco Salsa Worcestershire Salud Salúd San Patricio San Valentin Sandia Sandía Semen Servicios Shisha Shochu Shots Sidra Sirope de Jengibre Sirope de Rosas Smirnoff Soda Sommelier Sopa Sour Speed Sprite Sudáfrica Suecia Suiza Sumilleres Sweet & Sour Mix Tabaco Tecnología Temperatura Tequila The Water Company Tía María Tips Todos los Tragos Tomate Tonica Top 10 Toronja Trabajo Tragos Tragos Afrodisíacos Tragos Aperitivos Tragos Batidos Tragos con Bourbon Tragos con Brandy Tragos con Cachaça Tragos con Café Tragos con Cerveza Tragos con Champagne Tragos con Fernet Tragos con Gin Tragos con Helado Tragos con Jägermeister Tragos con Pacharán Tragos con Pisco Tragos con Ron Tragos con Tequila Tragos con Vermouth Tragos con Vino Tragos con Vodka Tragos con Whisky Tragos de Autor Tragos de IBA Tragos de Ocasión Tragos Digestivos Tragos Directos Tragos Flameados Tragos Licuados Tragos Picantes Tragos Refrescados Tragos sin Alcohol Tragos Tropicales Triple Sec Trucos Trump Turismo Uñas Uruguay Utensilios Vainilla Vajilla Valladolid Vapeo Varios Venezuela Ventajas Vermouth Vermouth Dry Vermouth Rosso Viajar Video Recetas Videos Vino Vino Blanco Vino Espumante Vino Rosado Vino Tinto Vinoteca Vodka Vodka de Vainilla Whiskey Whisky Yogurt Yxaiio Pheromones Zumos