Como Preparar un Trago Batido

La elaboración de cocktails batidos es una forma fascinante y artística de mezclar ingredientes para crear bebidas deliciosas y refrescantes. Este proceso requiere el uso de una coctelera, un instrumento esencial en el mundo de la coctelería, que permite mezclar vigorosamente componentes diversos para lograr una perfecta armonía de sabores y texturas.

En la preparación de estos tragos, es fundamental comprender la importancia de la coctelera y cómo seleccionar la adecuada. Las cocteleras de acero inoxidable son ampliamente recomendadas debido a su durabilidad y capacidad para mantener las bebidas frías durante el proceso de mezcla.

La técnica de preparación implica una cuidadosa secuencia de pasos. Comienza con la colocación de hielo en la copa y la coctelera, seguido de la refrigeración de la copa mediante una cuchara mezcladora. Luego, se vierten los ingredientes en la coctelera en función de su graduación alcohólica, reservando los elementos densos, como azúcar, huevos, helados o cremas, para el final. Finalmente, se agita vigorosamente la coctelera para lograr una mezcla homogénea y se sirve en la copa utilizando un colador para evitar que los hielos se mezclen con la bebida.

La preparación de cocktails batidos es un arte que combina precisión y creatividad, y dominar esta técnica puede conducir a la creación de experiencias de sabor únicas y memorables.

Cocktails Batidos

Se denominan Tragos Batidos a todos los cocktails en los que se utilizara la coctelera para su elaboración, ya que sus componentes necesitan que se los bata enérgicamente para mezclar con el resto de los ingredientes, tales como azúcar, huevos, cremas u otros elementos densos. A su vez hay diferentes tipos de cocteleras : por ejemplo la de dos cuerpos (vaso y tapa) o la de tres cuerpos (vaso, tapa y colador).

Si estás por comprar una coctelera se recomienda siempre que ésta sea de acero inoxidable.
La técnica es la siguiente :

• Se colocan los hielos en la copa y en la coctelera (estos deben ser medianos o grandes).
• Se refresca solamente la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo.
• Se sirven en la coctelera los ingredientes de acuerdo a su graduación alcohólica (de mayor a menor). Dejando para el final los ingredientes como azúcar, huevos, helados o cremas.
• Se retiran los hielos de la copa ya refrescada.
• Se bate la coctelera enérgicamente
• Servimos en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.

Leer más

Como Preparar un Trago Refrescado

Los Cocktails Refrescados son una categoría fascinante en el mundo de la mixología, donde la elegancia y la precisión se unen para crear bebidas que deslumbran tanto en sabor como en presentación. Estos cócteles se caracterizan por su cuidadosa preparación, que busca lograr una armonía perfecta entre sus ingredientes, sin necesidad de un agitado enérgico.

La clave para la creación de estos tragos está en la técnica, que requiere de pasos meticulosos. Primero, los hielos se convierten en protagonistas al refrescar tanto la copa como el vaso mezclador, asegurando la temperatura ideal. Luego, los ingredientes se mezclan con destreza y precisión, manteniendo su uniformidad visual y su equilibrio de sabores.

El trago Manhattan, un clásico ejemplo de esta categoría, demuestra cómo la simplicidad puede dar lugar a un cóctel sofisticado. Los Cocktails Refrescados no solo son una delicia para el paladar, sino también un espectáculo visual que nos transporta a un mundo de elegancia y sabor. ¿Estás listo para explorar esta refinada dimensión de la coctelería?

Cocktails Refrescados

Los Tragos Refrescados se elaboran en el vaso mezclador con la intención de que sus ingredientes demuestren color y textura uniforme o bien para refrescarlos simplemente. Los ingredientes de estos tragos no deben requerir de un batido demasiado enérgico, por lo que, generalmente, se trata de alcoholes cristalinos o bebidas no muy densas.
La técnica es la siguiente :

• Se colocan los hielos en la copa y en el vaso mezclador (estos deben ser medianos o grandes).
• Se refresca primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo.
• Se retira el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos).
• Se sirven en el vaso mezclador los ingredientes de acuerdo a su graduación alcohólica (de mayor a menor).
• Se retiran los hielos de la copa ya refrescada.
• Utilizando la cuchara mezcladora, mezclamos los ingredientes (no enérgicamente).
• Servimos en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos.

Leer más

Como Preparar un Trago Directo

Los "cocktails directos" o "tragos directos" son una categoría de cócteles que se caracterizan por su simplicidad. A diferencia de los cócteles que suelen combinar varios ingredientes para crear sabores complejos y equilibrados, los cocktails directos son más sencillos de elaborar

Un ejemplo clásico de cocktail "Negroni", que se prepara con partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Aunque tiene varios ingredientes, el Negroni se considera un cocktail directo porque se elabora directamente en el vaso.

Los cocktails directos son apreciados por su simplicidad y la oportunidad de disfrutar la esencia de un licor de alta calidad. Son ideales para aquellos que prefieren sabores fuertes y no desean sabores adicionales que provengan de jugos o refrescos

Cocktails Directos

Son muchos los cocktails que se preparan directamente en el vaso o copa donde se van a servir y esto se debe a que ninguno de sus componentes presenta dificultad para mezclarse con el resto, o bien que el efecto que se quiere lograr no es el de mezclar los ingredientes.

De esta manera se preparan la mayoría de los tragos que contienen bebidas gaseosas o espumantes.
Algunos ejemplos claros de cocktails que se pueden preparar de esta manera son : Cuba Libre, Gin Tonic, Whiscola, etc

Cuando hablamos de un trago directo, nos referimos a la manera mas fácil de prepararlos, bastará, pues, verter los ingredientes directamente en el vaso o copa.

¿Qué te pareció este artículo de coctelería? Si te gustan nuestros post de tragos y bebidas, no olvides compartir en tus redes sociales para que puedan llegar a más personas que también puedan disfrutarlos y aprender más.

Te invitamos a seguirnos en nuestra página de Facebook y en Twitter también para ver más artículos similares y poder comentar con otros, todo esto en nuestra comunidad virtual de Tragos y Copas.

Leer más

Formas Básicas de Preparar un Trago

Los cocktails se preparan de 3 formas básicas : Directos, refrescados o batidos (también existen otros como licuados por ejemplo)

Formas Básicas de Preparar un Trago 

Directos : Muchos cocktails se preparan directamente en el vaso o copa donde se van a servir y esto se debe a que ninguno de sus componentes presenta dificultad para mezclarse con el resto, o bien que el efecto que se quiere lograr no es el de mezclar los ingredientes.
De esta manera se preparan la mayoría de los tragos que contienen bebidas gaseosas o espumantes. Algunos ejemplos claros de cocktails que se pueden preparar de esta manera son : Cuba Libre, Gin Tonic, Whiscola etc

Refrescados : Estos tragos se elaboran en el vaso mezclador (en la foto a la izquierda del lector) con la intención de que sus ingredientes demuestren color y textura uniforme o bien para refrescarlos simplemente. Los ingredientes de estos tragos no deben requerir de un batido demasiado enérgico, por lo que, generalmente, se trata de alcoholes cristalinos o bebidas no muy densas.
La técnica es la siguiente :
1 Se colocan los hielos en la copa y en el vaso mezclador (estos deben ser medianos o grandes).
2 Se refresca primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo.
3 Se retira el agua que se halla formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos).
4 Se sirven en el vaso mezclador los ingredientes de acuerdo a su graduación alcohólica (de mayor a menor).
5 Se retiran los hielos de la copa ya refrescada.
6 Utilizando la cuchara mezcladora, mezclamos los ingredientes (no enérgicamente).
7 Servimos en la copa utilizando el colador (En la foto, al lado del vaso mezclador) para no servir con los hielos.
Algunos ejemplos de este tipo de tragos son el Manhattan o el Gibson

Batidos : Se denomina batidos a todos los cocktails en los que se utilizara la coctelera (En la foto a la derecha del lector) para su elaboración, ya que sus componentes necesitan que se los bata energicamente para mezclar con el resto de los ingredientes, tales como azúcar, huevos, cremas u otros elementos densos.
A su vez hay diferentes tipos de cocteleras : por ejemplo la de dos cuerpos (vaso y tapa) o la de tres cuerpos (vaso, tapa y colador).
Si está por comprar una coctelera se recomienda que esta sea de acero inoxidable.
Para servir un trago de esta manera haremos como en los pasos anteriores pero sin necesidad de utilizar la cuchara mezcladora en la coctelera.

Leer más

Decálogo del Barman

El mundo de la coctelería es mucho más que mezclar ingredientes y servir bebidas. Es un arte que se teje con esencia, sabor, aroma y color. En ese universo, el Decálogo del Barman se alza como una guía que trasciende la simple preparación de tragos para convertirse en una filosofía de vida detrás de la barra.

En este decálogo, cada punto es una piedra angular que sostiene la ética y la pasión de quienes se dedican a crear experiencias a través de cócteles. Desde la primera regla que nos recuerda que el barman es un artista, hasta la última que nos insta a sentir y merecer el orgullo de serlo, estas palabras son un faro que ilumina el camino hacia la excelencia en el servicio y la camaradería en el mundo de la coctelería.

El espíritu del Decálogo del Barman es la alegría, no la embriaguez; la amistad, no el cliente; la sonrisa, no la indiferencia. Cada regla es un recordatorio de que detrás de cada cóctel hay una historia que contar y un cliente que cuidar.

Así, en este fascinante universo de colores y sabores, el Decálogo del Barman es un compromiso con la maestría, la elegancia, la paciencia y la solidaridad profesional. Es un código de conducta que honra el arte de la coctelería y la nobleza de quienes la practican.

El Decálogo del Barman

I. El barman es un artista y la coctelería un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color.
II. La misión del barman es alegrar, no embriagar.
III. Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente.
IV. No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.
V. Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo.
VI. Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar.
VII. No hagas trampas con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos: sírveles siempre lo mejor.
VIII. Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor. No los engañes.
IX. Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante.
X. Siente el orgullo de ser Barman, pero merécelo.

Leer más