Recetas de cocktails, preparación de licores caseros, fotos e imagenes de tragos, decoración de cócteles, historia de las bebidas, juegos de mesa con alcohol etc. Aprende como preparar tragos aperitivos y digestivos en este blog de coctelería!
En nuestro blog de Tragos Copas podemos encontrar muchas recetas exquisitas de tragos, pero los combinados con vinos y champagne son de los más buscados por los lectores que desean obtener una experiencia única en su paladar, buscando nuevas maneras de degustar vinos.
Típicamente el vino parece relegado a bebida para comidas o a visitas de enoturismo a bodegas, pero es una bebida que ofrece muchas alternativas para preparar combinados interesantes en los cuales se resaltan los sabores y características diversas de esta bebida y es por eso que a pedido del público, queremos compartir algunas de las recetas más utilizadas en el mundo de la coctelería, que utilizan vinos, cava o champagne para preparar cocktails increíbles.
Los cócteles más fáciles son los espumosos, porque el vino espumoso es casi un cóctel en sí mismo. Vinos como el champán y el prosecco aportan efervescencia y sabor a la fiesta, dejándote con la simple tarea de modificar la bebida con uno o dos ingredientes más, como un licor afrutado o amargos aromáticos. Aquí, siete recetas para cócteles de vino espumoso supersencillos y ultrarrápidos.
Si eres un fanático del vino, te invitamos a conocer más sobre viajes de enoturismo para conocer el mundo de la viticultura en profundidad. Si te gustaron estos tragos con vinos y espumantes, no olvides compartir en tus redes sociales. Además te invitamos a comentar debajo cuál de estos es tu preferido o qué otros cócteles con vinos conoces. Tus recetas nos aportan mucho.
Los mejores combinados con vino y champagne
1. Kir Royale
El clásico cóctel francés tiene un rico sabor a pesar de que solo requiere dos ingredientes: champán y crème de cassis, un licor de grosella negra. Este trago es un clásico de la coctelería mundial.
2. Bellini
Si bien puedes hacer un bellini básico solo con Prosecco y néctar de durazno, agregar crème de framboise (licor de frambuesa) lo convierte en un cóctel más robusto con un hermoso color. Es un trago con mucha clase y elegancia, ideal como aperitivo para eventos con glamour.
3. Cóctel de champán
Es sorprendente cómo un terrón de azúcar empapado en amargo de Angostura puede transformar el champán en un cóctel increíble. Otro trago sencillo que nos da una nueva experiencia a la hora de degustar el champagne.
4. La bebida de Michelle
El dulce Moscato d'Asti es delicioso con Campari vigorizantemente amargo y un toque de jugo de toronja. ¿Lo has probado?
5. Atardecer en París
Para esta nueva versión de un cóctel de champán, mezcla el vino espumoso con Dubonnet Rouge (un licor francés a base de vino) y amargo de Angostura. El resultado te sorprenderá.
6. Aperol Spritz
El modo de espera italiano increíblemente refrescante está hecho solo con Prosecco, Aperol y club soda. Es un trago refrescante ideal para las tardes calurosas.
7. Extremo norte
En este potente cóctel, el Prosecco se mezcla con dos licores italianos, Fernet-Branca y limoncello. Es un trago que revolucionará la manera en la que bebes fernet y limoncello.
Ya sea que sea un gran conocedor del café que quiere desempeñar el papel de barista en su apartamento o un estudiante con falta de sueño que no puede pagar varios cafés con leche comprados en un café al día, considere invertir en una máquina de espresso De'Longhi. .
Si bien las Cafeteras Delonghi vienen en una variedad de estilos y precios, encontrará que se ofrecen algunas máquinas manuales impresionantes por un costo relativamente bajo.
Estas unidades de espresso manuales son fáciles de usar. Una vez que haya dominado el arte de producir un espresso lleno de sabor, puede crear café italiano auténtico para amigos y familiares todos los días.
Cómo usar una máquina de espresso De'Longhi para hacer café al estilo italiano
1. Tipos de máquinas de espresso Delonghi
Hay tres tipos principales de máquinas de espresso De'Longhi, por lo que es útil conocer las similitudes y diferencias de los modelos antes de decidir qué máquina es la mejor para usted.
Máquina automática de espresso
Este tipo de máquina es la opción más cara del mercado y requiere la menor cantidad de interferencia manual. Todo lo que tiene que hacer es colocar su taza favorita debajo de la boquilla, tocar un botón en la pantalla de control y esta unidad de café súper automatizada hace todo lo demás por usted.
Si es fanático del café siempre fresco y aromático, opte por una unidad con un sistema de molinillo sin cámara integrado. Estas máquinas modifican automáticamente el proceso de molienda para adaptarse al tamaño de café que haya elegido.
Cafetera todo en uno
Estos modelos son menos costosos que las unidades de espresso automáticas y vienen con un innovador sistema de calentamiento dual para que pueda preparar café por goteo y preparar un espresso al mismo tiempo. Si es fanático del café negro de alta calidad pero le gusta un capuchino o un café con leche al estilo italiano de vez en cuando, invierta en una de estas máquinas.
Los mejores modelos todo en uno tienen un sistema de bomba de alta presión de 15 bares y requieren que siga los mismos pasos para hacer un espresso que con la máquina manual.
Máquina de espresso manual
Desde moler sus granos hasta manipular su café y asegurar el portafiltro en la máquina, tiene mucho más control sobre el proceso de preparación del café si invierte en un modelo manual. Estas unidades pueden variar enormemente en precio, pero puede encontrar un modelo manual efectivo accionado por bomba por una cifra asequible.
El modelo automático es fácil de entender y usar, pero las unidades manuales toman un poco más de tiempo para aprender. Aquí se explica cómo usar una máquina de espresso De'Longhi para producir café auténtico de alta calidad.
2. Cómo usar una máquina de espresso manual Delonghi para producir un café al estilo italiano
Cuando configure su máquina, asegúrese de mantenerla sobre una superficie seca y plana para evitar corroer o dañar la carcasa metálica de la unidad. Deberá llenar el depósito de agua en la parte posterior o lateral de la máquina antes de poder producir café.
Muela sus granos
Los modelos manuales más caros contienen sistemas de molienda de granos. Simplemente vierta sus granos de café en el molinillo integrado y los descompondrá hasta obtener una textura consistente. Sin embargo, si no tiene una máquina con esta tecnología incorporada, puede comprar una unidad de molienda de granos por separado. Triture los frijoles hasta que estés satisfecho con su consistencia.
No necesita moler sus propios granos, aunque este proceso producirá el café más sabroso. Si prefiere usar café molido comprado en la tienda, también está bien. Solo asegúrese de almacenar este café en el mostrador de su cocina en un recipiente hermético para mantenerlo lo más fresco posible.
Precaliente su máquina
Mientras muele sus granos de café, encienda la máquina para precalentar. Luego puede calentar su taza de café o vaso colocándolos encima de la unidad. Preparar un trago de espresso en una taza fría puede disminuir y aplanar los sabores de ese trago, por lo que debe calentar su taza de antemano.
La mayoría de las máquinas de espresso manuales tardan entre 10 y 20 minutos en alcanzar la temperatura interna óptima. Si se apresura a preparar un café sin esperar lo suficiente a que el modelo se caliente, la boquilla de leche no producirá vapor.
Llene y asegure el portafiltro
Una vez que haya triturado los granos y precalentado la máquina, agregue el café recién molido a su portafiltro. Si el filtro está conectado a la máquina, gírelo 90° hacia la izquierda y tire de él hacia abajo y hacia afuera del cabezal del grupo.
Decida qué taza colocar en el portafiltro. Si desea una bebida con más cafeína o está preparando 2 cafés de un solo trago, opte por el molde de dos tragos. Si desea producir un café con leche o moca bien balanceado, use la taza de un solo tiro. Coloque la taza en el portafiltro, luego llénalo hasta el borde con café molido. Use una herramienta de manipulación para compactar y nivelar el café.
Vuelva a colocar el portafiltro en la máquina deslizándolo en el lado izquierdo del cabezal del grupo, asegurándose de que esté nivelado y girándolo 90° hacia la derecha. Debe sentir o escuchar un clic cuando se trabe de forma segura en su lugar.
Producir el espresso
Coloque su taza caliente debajo del grifo del portafiltro y presione el botón de preparación en la parte delantera de la máquina. Si está preparando un solo trago, apague la función de preparación una vez que haya 1 fl. onz. de café en su taza. Esto debería tomar entre 20 y 30 segundos. Para un trago doble, apunte a 2 fl. onz. de café sabroso.
Espumar y calentar leche para producir cafés al estilo italiano
La mayoría de las máquinas de espresso manuales también tienen un sistema de espuma de leche integrado que le permite crear su propio café al estilo italiano. Aquí hay un resumen de cómo usar una máquina de espresso De'Longhi para producir la leche adecuada para su bebida caliente.
Llene una jarra resistente al calor con leche, luego encienda la boquilla de vapor para eliminar cualquier exceso de acumulación de condensación dentro de la varita. Una vez que haya hecho esto, sumerja el grifo del espumador en la leche, encienda la función de vapor y haga espuma o caliente el líquido hasta que esté satisfecho de que está a la temperatura adecuada para su café.
Si desea crear leche espumosa para un café con leche, mantenga la corona de la boquilla justo debajo de la superficie del líquido para crear burbujas y espuma. Si desea hacer un capuchino, empuje la boquilla hacia abajo en la leche y manténgala a un lado de la jarra, creando burbujas más pequeñas y un sabor más cremoso.
Pensamientos finales: Cómo usar una máquina de espresso De'Longhi
Las máquinas de espresso De'Longhi son algunas de las unidades para hacer café mejor diseñadas del mercado. Puede elegir entre un modelo súper automático que hace todo el trabajo por usted, o puede optar por una máquina de espresso manual con un sistema de espuma integrado, un portafiltro y un cabezal de grupo.
Una vez que haya aprendido a preparar café al estilo italiano con su unidad manual, podrá disfrutar de deliciosas y rentables bebidas calientes en la comodidad de su hogar.
Hoy les traemos 5 combinados internacionales increíbles, excelentes para cualquier ocasión... Estos tragos, tienen en común sus aguardientes: se preparan con las mejores ginebras y rones del mundo. Echemos un vistazo a estos cocktails.
5 Cócteles populares con gin y ron
Atracador de Harlem (Harlem Mugger)
Harlem Mugger es un cóctel estadounidense elaborado con una combinación de vodka, ginebra, ron blanco, tequila, champán y jugo de arándano. Para prepararlo, todos los ingredientes deben construirse sobre hielo en un vaso collins alto. El cóctel se suele servir sin guarniciones, aunque a veces se adorna con una rodaja de lima. No olvides usar el mejor ron que tengas disponible para este trago.
Algunos dicen que su nombre hace referencia al hecho de que "te rompe la cabeza y te quita el dinero".
Ingredientes:
Vodka
Ginebra
Ron blanco
Tequila
Champán
Jugo de arándano
Lima
Sangre del ahorcado (Hangman's Blood)
Hangman's Blood es un cóctel inglés preparado con una combinación de ginebra, whisky, ron, oporto, brandy, cerveza negra y champán. Para prepararlo, todos los ingredientes, excepto la cerveza y el champán, deben verterse en un vaso de una pinta, seguidos de una botella pequeña de cerveza negra, y luego se cubre toda la combinación con champán.
Si se prepara correctamente, el cóctel debe tener un sabor muy suave. La primera mención escrita de Hangman's Blood apareció en la novela A High Wind in Jamaica de Richard Hughes de 1929, pero luego fue popularizada por el novelista Anthony Burgess en la década de 1960.
Ingredientes:
Ginebra
Porto
Whisky
Ron
Brandy
Cerveza negra
Champán
Cuenco de escorpión (Scorpion Bowl)
A menudo se encuentra en los restaurantes chino-polinesios, Scorpion Bowl es una bebida mixta hecha con una combinación de jugos de frutas, diferentes tipos de ron, granadina, ginebra y vodka, aunque existen numerosas variaciones y recetas para este brebaje Tiki.
La primera receta del cóctel se puede encontrar en el Libro de comidas y bebidas de Trader Vic de 1946, donde se describe como una combinación de ginebra, brandy, vino blanco, jugo de limón, jugo de naranja y horchata. Para prepararlo, todos los ingredientes deben combinarse en un tazón grande sobre hielo picado, y luego la mezcla se deja reposar durante al menos dos horas, lo que permite una dilución adecuada.
Ingredientes:
Ron oscuro
Ron blanco
Granadina
Ginebra
Vodka
Jugo de piña
Zumo de naranja
Jugo de limon
Cortador de niebla (Fog cutter)
Fog Cutter es un cóctel tiki que combina ron, ginebra, brandy, jugo de naranja y limón, horchata y jerez. El cóctel tiene varias interpretaciones que difieren en la proporción, la variedad de brandy y el tipo de jerez. Para prepararlo se agitan con hielo todos los ingredientes menos el jerez.
Luego, la combinación se cuela en un vaso lleno de hielo. Finalmente, se vierte el jerez y se deja flotar encima. Este cóctel fue creado por Victor "Trader Vic" Bergeron. Fue publicado en su legendaria Guía del barman de 1947 y la versión revisada de 1972.
Ingredientes:
Ron
Ginebra
Brandy
Zumo de naranja
Jugo de limón
Horchata
Jerez
Té helado Long Island (Long Island Iced Tea)
Inventado en Long Island en 1972, Long Island Iced Tea es un cóctel fuerte que consiste en vodka, ginebra, tequila, ron blanco, triple sec, un trago de mezcla agria y cola. El cóctel lleva el nombre de su lugar de origen y su color, que recuerda al té helado, efecto que se consigue añadiendo un chorrito de cola al cóctel, dándole un tono ámbar en el proceso.
Aunque Long Island Iced Tea se prepara con partes iguales de los licores principales y un chorrito de cola, en algunas versiones se puede reemplazar la mezcla ácida con jugo de limón, mientras que la cola se puede reemplazar con té helado. El cóctel tiene un alto nivel de alcohol, pero también se puede servir más largo, lo que aumenta aún más la cantidad de licores en la combinación.
Las calorías del alcohol, incluidas la cerveza y el vino, se denominan calorías vacías porque no contienen una cantidad significativa de los tres macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos. Las bebidas alcohólicas mezcladas a menudo tienen elementos agregados como cola, agua tónica o leche, que pueden contener macronutrientes y valor nutricional de vitaminas y minerales, particularmente en el caso de los jugos. Sin embargo, la mayoría de los cócteles se preparan con mezcladores que tienen un alto contenido de azúcar, lo que se refleja en la tabla de calorías como una mayor cantidad de calorías totales por porción. Las etiquetas nutricionales revelan que muchas bebidas mixtas también contienen azúcar de los jarabes. Para mantener una bebida baja en calorías, apégate un aguardiente que sea casi alcohol puro debido al proceso de destilación. Las bebidas alcohólicas con menor porcentaje de alcohol por volumen, como la cerveza y el vino, también tienen calorías provenientes de carbohidratos como el trigo de la cerveza y el azúcar natural de la uva que se usa para hacer vino. En general, es mejor evitar todas las bebidas alcohólicas en una dieta para bajar de peso y asegurarse de que las calorías provengan de fuentes de alimentos integrales con información nutricional de calidad.
En esta lista te mostramos las porciones y las calorías de las bebidas alcohólicas más populares utilizadas en la coctelería.
