Licor de Vainilla
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Para varios cocktails hace falta licor de vainilla, pero no es fácil encontrarlo en el mercado. Como buen aficionado a la coctelería, deberá preparalo usted mismo. Esta receta casera del licor de vainilla es bastante fácil y les dará un toque diferente en toda ocasión!
Ingredientes : 125 gr Azúcar; 750 cl Agua; 250 cl Alcohol Etílico; 4 Cucharadas de Ron (de 40º); 1 Rama de Vainilla
Preparación : Se coloca en una olla el azúcar, el agua y la rama de vainilla troceada. Se lleva a ebullición y se deja cocinar por 10 minutos, retirando a continuación la rama de vainilla. Se pasa el agua azucarada por un colador y se deja enfriar. Cuando esta a temperatura ambiente, se incorpora el alcohol y el ron. Se vierte la preparación en una botella lavada con agua caliente y escurrida y se tapa con un corcho, dejándola en un lugar fresco.
Si se quiere preparar el licor de vainilla rojo, solamente se debe reemplazar el azúcar común por azúcar rojo de repostería o bien añadir algunas gotas de colorante autorizado.
No olvide que el licor de vainilla no despliega su bouquet hasta que no han transcurrido al menos varias semanas de llevar al guardado.
el alcohol etilico que se usa es el mismo que se usa para las heridas que se compra en las farmacias????
Exactamente también conocido como alcohol blanco
Saludos!
corrijo, el alcohol que se vende en farmacias es alcohol metílico y puede resultar toxico, el alcohol para consumo humano debe de ser etílico y se consigue en licorerías o tiendas de alcohol, tambien puedes conseguirlo con fabricantes de alcoholes, saludos.
Para la elaboración del licor de vainilla, lo que debe utilizarse es alcohol absoluto, como biémn iondicais de venta en farmacias, sólo que algunos de los que se expenden en las farmacias, llevan un indicador que es muy amargo, Cloruro de cetilpiridinio, este indicador imposibilita su consumo como bebida. Por otro lado, el alcohol metílico no se utiliza como desinfectante, dado que es tóxico por : inhalación,contacto e ingestión.
Saludos.